Cara membuat piecrust tunggal-kerak | rumah & taman yang lebih baik

Anda tidak boleh pergi salah dengan keperibadian, kerapian pecah-terutama sekali yang buatan sendiri! Jangan terancam dengan membuat kerahsiaan anda sendiri! Dalam hanya 11 langkah, anda boleh belajar cara membuat keretakan yang meleleh yang akan meleleh di mulut anda dan menjadi lebih popular daripada apa-apa kerak yang dibeli di kedai. Ikut bersama dengan resipi keripik kami, kemudian pilih sendiri mengisi atau menggabungkan resipi kami dengan yang lain untuk membuat pai buatan sendiri yang lazat.

Langkah 1: Potong dalam memendekkan.

• Mula dengan menggabungkan bahan-bahan kering: 1/4 cawan tepung serba guna dan garam 1/4 sudu teh.
• Gunakan pengadun pastri untuk memotong 1/3 cawan memendekkan ke dalam campuran tepung.
• Bekerja hanya sehingga kepingan adalah saiz kacang kecil.

• Dapatkan resipi penuh untuk Pastry Pie Single-Crust kami.

Langkah 2: Meningkatkan campuran tepung.

• Taburkan air ais sejuk, 1 sudu pada satu masa, di atas sebahagian daripada campuran tepung.
• Tolak perlahan-lahan dengan garpu; tolak tepung dibasahi ke satu sisi mangkuk.
• Ulang sehingga semua campuran tepung rata dibasahi (anda mungkin perlu 4 hingga 5 sudu air sejuk).

Langkah 3: Bentuk doh ke dalam bola.

• Setelah semua tepung dibasahi, gunakan tangan anda untuk perlahan-lahan tekan dan membentuk kerak ke dalam bola.

Langkah 4: Letakkan doh.

• Tepung permukaan rolling cukup untuk menyimpan doh dari melekat.
• Gunakan tangan anda untuk sedikit meratakan bola adunan.
• Gulung adunan sedikit rata dengan pin rolling floured dari tengah keluar ke tepi sepanjang jalan sekitar bulatan.
• Gunakan cahaya, walaupun sebatan untuk membentuk bulatan 12 inci dengan ketebalan yang sama.

Petua: Jika doh melekat pada pin rolling atau permukaan kerja, taburkan dengan tepung tambahan.

Langkah 5: Sediakan untuk memindahkan doh.

• Untuk pemindahan mudah ke piring kue, bungkus bulatan pastri di sekitar pin rolling.

Langkah 6: Pindahkan doh ke piring kue.

• Memegang pin rolling di atas pinggan pai 9-inci, buka roti pastri. Mula di sebelah dan bukan di tengah.
• Pusat pastri supaya jumlah yang banyak tergantung di semua pihak.

Langkah 7: Menyesuaikan pastri ke dalam piring kue.

• Perlahan-lahan memudahkan pastri ke dalam pinggan pai tanpa meregangnya. (Melakukannya mungkin menyebabkan ia menyusut semasa membakar.)
• Rapi tekan pastri di atas dan pinggir pinggan.

Langkah 8: Potong doh.

• Gunakan gunting dapur untuk memotong doh yang berlebihan hingga setengah inci di luar pinggir piring pai.

Langkah 9: Lipat tepi keretakan.

• Untuk membina tepi cangkul pai itu, lipat separuh inci tambahan pastri di bawahnya untuk membuat rim. Cuba untuk memastikan kelebihannya seketika mungkin.
• Tekan adunan dengan ringan bersama-sama.

Langkah 10: Bentuk pinggir.

• Untuk mencipta pinggiran yang cantik, letakkan jari ke tepi bahagian dalam pastri.
• Menggunakan ibu jari dan jari telunjuk di tangan yang lain, tekan kue di jari anda.
• Teruskan di sekitar lilitan pai tersebut.
• Ingin lebih banyak pilihan untuk membuat pai anda cantik? Lihat teknik-teknik lain untuk membuat kelebihan istimewa pada kerahsiaan anda!

Langkah 11: Bikin pastri dan bakar.

• Sekiranya anda membakar pastri tanpa pengisian, tusukan bahagian bawah dan pinggirnya dengan garpu untuk mengelakkan pastri daripada mengecut sementara ia bakes.
• Akhirnya, selar kepingan pastri dengan lapisan dua keranjang biasa atau satu lapisan kerajang berat.
• Perlu beberapa idea untuk tampalan? Lihat resipi pai kegemaran kegemaran kami untuk inspirasi!