Garis panduan tata letak dapur dan keperluan untuk mengetahui sebelum merombak anda | rumah & taman yang lebih baik

Sebelum anda merombak dapur anda, terdapat beberapa syarat yang perlu anda ketahui. Berapa tinggi harus countertop? Berapa banyak ruang di sekitar perkakas dapur? Dan bagaimana dengan saiz kawasan pendaratan? Persatuan Makanan & Dapur Kebangsaan (NKBA), sebuah persatuan perdagangan bukan keuntungan untuk industri dapur dan mandi, mencadangkan garis panduan berikut untuk pelan lantai dapur.

NKBA telah membangunkan garis panduan reka bentuk reka bentuk dapur untuk menyediakan pereka dengan amalan perancangan yang baik yang menganggap keperluan khas pengguna. Satu jawatankuasa pakar dalam reka bentuk dapur dikaji gaya hidup dan trend reka bentuk dan keperluan kod bangunan model untuk memastikan perancang tata letak dapur menggalakkan kesihatan, keselamatan, dan kebajikan pengguna. Penyelidikan yang relevan dan penyelidikan baru mengenai penyimpanan menyediakan asas bagi garis panduan yang dikemas kini.

Garis Panduan Tata Letak Dapur Asas

Terdapat beberapa peraturan yang perlu dipatuhi semua tata letak dapur untuk memastikan fungsi bilik berfungsi dengan baik. Garis panduan reka bentuk dapur ini menjamin ruang kerja keras yang sesuai dengan keperluan anda.

Keperluan Pembersihan Pintu

1. Pintu Masuk: Di dalam pelan lantai dapur, pembukaan pintu yang jelas mestilah sekurang-kurangnya 34 inci lebar. Ini memerlukan pintu 10-inci minimum 2 kaki.

2. Gangguan Pintu : Tidak ada pintu masuk yang harus mengganggu operasi yang selamat dari peralatan, dan tidak juga pintu perkakas mengganggu satu sama lain.

Garis Panduan Pusat Kerja Dapur

1. Jarak Antara Pusat Kerja : Perkakas dapur utama dan kawasan pendaratan / tempat kerja sekitarnya membentuk pusat kerja. Jarak antara tiga pusat kerja utama (permukaan memasak, pembersihan utama / penyediaan sink primer dan penyimpanan penyejukan) membentuk segitiga kerja. Di dalam pelan lantai dapur dengan tiga pusat kerja, jumlah tiga jarak perjalanan harus sama dengan tidak lebih daripada 26 kaki tanpa kaki tunggal segi tiga yang berukuran kurang dari 4 kaki atau lebih daripada 9 kaki. Banyak dapur seperti ini adalah susun atur dapur dengan sebuah pulau.

Apabila susun atur reka bentuk dapur termasuk lebih daripada tiga perkakas utama / pusat kerja, setiap jarak perjalanan tambahan ke perkakas / pusat kerja lain hendaklah mengukur tidak kurang daripada 4 kaki dan tidak lebih daripada 9 kaki. Setiap kaki diukur dari bahagian tengah perkakas / sink.

Tiada kaki segitiga kerja memotong pulau / semenanjung atau halangan lain dengan lebih daripada 12 inci.

2. Pemisahan Pusat Kerja : Rintangan tinggi, tinggi, tinggi, tinggi, seperti kabinet ketuhar yang tinggi, kabinet pantri tinggi, atau peti sejuk, tidak boleh memisahkan dua pusat kerja utama. Unit penjuru tinggi yang betul tidak akan mengganggu aliran kerja dan boleh diterima.

3. Trafik Segitiga Kerja : Apabila merancang susun atur dapur, tidak ada corak trafik utama yang harus melintasi segitiga kerja asas.

4. Bengkel Kerja : Lebar lorong kerja sekurang-kurangnya 42 inci untuk seorang juru masak dan sekurang-kurangnya 48 inci untuk pelbagai tukang masak. Ukur antara kaunter hadapan, kabinet tinggi, dan / atau peralatan.

5. Walkway : Lebar jalan setapak harus sekurang-kurangnya 36 inci. Rancangan lantai dapur terbuka cenderung mempunyai laluan pejalan kaki yang lebih luas daripada yang paling banyak.

Keperluan Layout Dapur untuk Peralatan

1. Tempat letak pencuci pinggan : Cari pinggir pinggir utama pencuci pinggan utama dalam lingkungan 36 inci dari pinggir terdekat dari sinki pembersihan / penyediaan.

Sediakan sekurang-kurangnya 21 inci ruang berdiri di antara pinggiran mesin basuh pinggan mangkuk dan bahagian depan meja, peralatan, dan / atau kabinet, yang diletakkan di sudut kanan ke mesin basuh pinggan mangkuk. Dalam pemasangan pepenjuru, 21 inci diukur dari pusat sinki ke pinggir pintu mesin basuh pinggan mangkuk dalam kedudukan terbuka.

2. Bekas Sampah : Termasuk sekurang-kurangnya dua bekas sisa dalam reka bentuk dapur anda. Cari satu berhampiran setiap sisa pembersih / persediaan dan satu saat untuk kitar semula sama ada di dapur atau berdekatan.

3. Sink Auxiliary : Sekurang-kurangnya 3 inci di bahagian hadapan meja hendaklah disediakan di satu sisi sinki tambahan dan 18 inci di bahagian hadapan meja di sisi lain, kedua-duanya pada ketinggian yang sama dengan sinki.

4. Pembersihan / Penyediaan Pengairan Tenggelam : Jika dapur hanya mempunyai satu tenggelam, cari ia bersebelahan dengan atau dari permukaan memasak dan peti sejuk.

Keperluan Duduk di Dapur

Kecuali jika anda mahu lutut lebam, penting untuk mengetahui ketinggian pelepasan tinja-ke-kaunter. Setelah pelan lantai dapur anda dipetakan, lihatlah butiran tempat duduk dapur asas ini.

1. Pelepasan Trafik di Tempat Duduk : Di dalam susun atur dapur kecil, pelepasan tempat duduk sangat penting. Di kawasan tempat duduk di mana tidak ada lalu lintas di belakang restoran makan, biarkan 32 inci keluasan dari pinggir meja / meja ke mana-mana dinding atau halangan lain di belakang kawasan tempat duduk.

• Sekiranya lalu lintas di belakang restoran duduk, izinkan sekurang-kurangnya 36 inci ke tepi masa lalu.
• Sekiranya trafik di belakang restoran makan, biarkan sekurang-kurangnya 44 inci untuk berjalan melewati.

2. Pelepasan Tempat Duduk : Kawasan tempat duduk dapur hendaklah memasukkan sekurang-kurangnya kelulusan berikut:

• 30 inci untuk meja tinggi / kaunter dengan luas 24-inci dengan ruang berukuran 18-inci dalam setiap restoran.
• Kaunter 36-inci dengan ruang 24-inci dengan ruang berukuran 15-inci dalam setiap ruang makan dan sekurang-kurangnya 15 inci ruang lutut yang jelas.
• Kaunter-kaunter berukuran 42 inci dengan lebar 24-inci oleh ruang kaunter 12-inci dalam setiap ruang makan dan 12 inci ruang lutut yang jelas.

Cadangan Countertop Dapur

Susun atur reka bentuk dapur yang baik mempunyai ruang countertop yang cukup untuk mengendalikan kedua-dua kerja persediaan dan peralatan kecil. Tambah reka bentuk pulau dapur ke dapur anda dan anda akan dapat menguasai sebarang makanan. Gunakan garis panduan kami untuk countertop dapur, sebelum, untuk menjamin susun atur yang cekap.

1. Ruang Countertop : Sejumlah 158 inci di hadapan meja, 24 inci dalam, dengan sekurang-kurangnya 15 inci pelepasan di atas, diperlukan untuk menampung semua kegunaan, termasuk kawasan pendaratan, kawasan penyediaan / kerja dan penyimpanan. Tata letak dapur dengan yang kurang akan bertungkus untuk memiliki ruang untuk peralatan countertop biasa.

Garaj peralatan perkakas terbina dalam yang dilanjutkan ke kaunter meja boleh dikira ke arah keseluruhan cadangan countertop frontage, tetapi mereka mungkin mengganggu kawasan pendaratan.

2. Countertop Edges : Tentukan sudut yang dipotong atau bulat bukannya tepi tajam pada semua kaunter.

3. Penyediaan / Kerja A rea : Sertakan satu bahagian meja atas yang berterusan sekurang-kurangnya 36 inci lebar dengan 24 inci dalam serta-merta di sebelah wastafel untuk persediaan utama / kawasan kerja.

Keperluan Perkakas Memasak

Kebanyakan peralatan dapur memerlukan ruang untuk pengudaraan, keselamatan, atau kedua-duanya. Ikuti peraturan tata letak dapur standard untuk peralatan untuk memastikan ruang memasak anda berfungsi, dan, yang paling penting, selamat.

1. Pelepasan Permukaan Memasak : Benarkan 24 inci pelepasan antara permukaan memasak dan permukaan yang tidak boleh dilindungi yang dilindungi di atasnya.

Keperluan Kod:

• Sekurang-kurangnya 30 inci pelepasan diperlukan di antara permukaan memasak dan permukaan yang tidak terlindung / mudah terbakar di atasnya.
• Jika kombinasi hud gelombang mikro digunakan di atas permukaan memasak, maka spesifikasi pengilang harus diikuti.

Rujuk kepada spesifikasi pengeluar atau kod bangunan tempatan untuk pertimbangan lain ke susunan reka bentuk dapur anda.

2. Ventilasi Permukaan Memasak : Menyediakan sistem pengudaraan yang berukuran dengan betul, untuk semua peralatan permukaan memasak. Minimum yang dicadangkan ialah 150 CFM.

Keperluan Kod:

• Spesifikasi pengilang mesti diikuti.
• Kadar minimum ekzos yang dikehendaki untuk hood hud adalah 100 CFM, dan ia mesti disalurkan ke luar.
• Udara solek, udara segar yang dibawa ke dalam untuk menggantikan udara letih, mungkin perlu disediakan. Rujuk kod tempatan.

3. Keselamatan Permukaan Memasak :

• Jangan cari permukaan memasak di bawah tetingkap yang boleh dikendalikan.
• Rawatan tetingkap di atas permukaan memasak tidak boleh menggunakan bahan mudah terbakar.
• Pemadam api harus terletak berhampiran dengan keluar dapur dari peralatan memasak.

4. Tempat Letak Ketuhar Ketuhar Ketuhar : Cari ketuhar gelombang mikro setelah mempertimbangkan ketinggian dan kebolehan pengguna. Lokasi yang sesuai untuk bahagian bawah gelombang mikro adalah 3 inci di bawah bahu pengguna utama, tetapi tidak lebih daripada 54 inci di atas lantai.

Sesetengah susun atur dapur merancang untuk membuat gelombang mikro tertanam di pulau itu. Sekiranya ketuhar gelombang mikro diletakkan di bawah meja, bahagian bawah ketuhar mestilah sekurang-kurangnya 15 inci di luar lantai siap.

Garis Panduan untuk Kawasan Pendaratan Dapur

Tanpa kawasan pendaratan yang dibina ke dalam susun atur dapur anda, anda tidak akan tahu di mana untuk menetapkan pan panas lasagna keluar dari ketuhar. Kawasan pendaratan meletakkan ruang countertop di tempat yang anda perlukan paling banyak. Ikuti garis panduan kawasan pendaratan dapur ini, di bawah.

1. Tempat Pendaratan Peti sejuk : Termasuk sekurang-kurangnya:

• 15 inci kawasan pendaratan di sebelah pemegang peti sejuk, atau
• 15 inci kawasan pendaratan di kedua-dua belah peti sejuk bersebelahan, atau
• 15 inci kawasan pendaratan yang tidak melebihi 48 inci di bahagian depan peti sejuk, atau
• 15 inci kawasan pendaratan di atas atau bersebelahan dengan mana-mana perkakas pendinginan gaya bawah, seperti peti sejuk wain.

2. Kawasan Pendaratan Permukaan Memasak : Termasuk sekurang-kurangnya 12 inci kawasan pendaratan di satu sisi permukaan memasak dan 15 inci di sisi lain.

Atas sebab-sebab keselamatan, di dalam keadaan pulau atau semenanjung, meja harus juga memanjangkan minimum 9 inci di belakang permukaan memasak jika ketinggian kaunter adalah sama dengan perkakas memasak permukaan.

Untuk konfigurasi tertutup, pengurangan clearances hendaklah mengikut arahan pengilang perkakas atau setiap kod tempatan. (Ini mungkin tidak menyediakan kawasan pendaratan yang mencukupi.)

3. Kawasan Pendaratan Pembersihan / Pembersihan : Dalam reka bentuk reka bentuk dapur besar dan kecil, termasuk sekurang-kurangnya kawasan pendaratan sepanjang 24-inci ke satu sisi sink dan sekurang-kurangnya kawasan pendaratan sepanjang 18-inci di sisi lain. Kawasan pendaratan diukur sebagai bahagian depan meja berdekatan dengan sink dan / atau perkakas. Meja meja mesti sekurang-kurangnya 16 inci dalam dan mesti 28 inci hingga 45 inci di atas lantai siap untuk memenuhi syarat.

Sekiranya semua meja di wastafel tidak berada pada ketinggian yang sama, kemudian merancang kawasan pendaratan 24 inci di satu sisi sink dan 3 inci di bahagian hadapan meja di sisi lain, kedua-duanya pada ketinggian yang sama dengan sinki.

24 inci tempat pendaratan yang disyorkan boleh dipenuhi dengan 3 inci depan meja dari pinggan sinki ke sudut dalam kaunter meja jika lebih daripada 21 inci meja depan countertop tersedia pada waktu pulang.

4. Kawasan Pendaratan Ketuhar Mikro : Menyediakan sekurang-kurangnya kawasan pendaratan 15-inci di atas, di bawah, atau bersebelahan dengan sisi pemegang ketuhar gelombang mikro.

5. Kawasan Pendaratan Oven : Termasuk sekurang-kurangnya kawasan pendaratan 15 inci di sebelah atau di atas ketuhar.

Sekurang-kurangnya kawasan pendaratan 15 inci yang tidak melebihi 48 inci di seberang dari ketuhar boleh diterima jika perkakas tidak dibuka ke dalam laluan pejalan kaki.

6. Menggabungkan Kawasan Pendaratan : Jika dua kawasan pendaratan bersebelahan dengan satu sama lain, tentukan minimum baru untuk dua ruang bersebelahan dengan mengambil lebih lama daripada dua keperluan kawasan pendaratan dan menambah 12 inci.