Kolaches | rumah & taman yang lebih baik

Bahan-bahan

4 - 4.5 cawan tepung serba guna
1 pakej yis kering aktif
½ sudu teh tanah atau pala tanah
1 cawan susu
½ cawan mentega
¼ gelas gula pasir
Garam 1 sudu teh
2 telur
1 sudu vanila
1 sudu teh rebus kulit halus (pilihan)
Biji popi kalengan, tarikh, ceri, atau pie aprikot mengisi atau kek dan pastri mengisi
1 telur
1 sudu susu
Gula serbuk yang diayak

Arah

Langkah 1
Dalam mangkuk campuran besar kacau bersama 2 cawan tepung, ragi, dan pucuk atau buah pala; mengetepikan. Dalam periuk panci sederhana dan kacau susu, mentega, gula pasir, dan garam sehingga panas (120 darjah F. hingga 130 darjah F.) dan mentega hampir cair. Masukkan campuran susu ke campuran kering bersama dengan 2 telur dan vanila. Pukul dengan pengadun elektrik pada kelajuan rendah hingga sederhana selama 30 saat, mengikis sisi mangkuk sentiasa. Pukul pada kelajuan tinggi selama 3 minit. Dengan menggunakan sudu kayu, aduk dalam kulit lemon, jika menggunakan, dan sebilangan besar baki tepung yang anda boleh.
Langkah 2
Hidupkan adunan ke permukaan yang terapung ringan. Kukuk dengan cukup tepung yang tersisa untuk membuat adunan sederhana yang lembut dan elastik (total 3 hingga 5 minit). Bentuk doh ke dalam bola. Tempatkan di dalam mangkuk ringan; berpaling sekali. Perlindungan; biarkan naik di tempat yang hangat sehingga dua kali ganda saiz (1 jam).
Langkah 3
Punch dough down. Beralih ke permukaan terapung ringan. Bahagikan adunan pada separuh. Tutup dan biarkan berehat selama 10 minit. Gulung setiap setengah doh ke dalam segi empat tepat 12x8 inci. Potong setiap segiempat tepat ke dalam empat kotak 4x4 inci. Letakkan satu sendok teh bulat mengisi ke tengah setiap persegi. Berus 4 sudut setiap persegi dengan air. Lukiskan sudut dan perlahan-lahan tekan bersama-sama. Letakkan di atas kepingan pelincir dengan baik 2 inci.
Langkah 4
Perlindungan; biarkan naik semula sehingga dua kali ganda (30 hingga 45 minit). Berus dengan telur yang dipukul dengan susu 1 sudu. Bakar dalam 375 darjah F. oven kira-kira 15 minit atau sehingga keemasan. Dingin pada rak dawai. Habuk dengan gula serbuk. Membuat 12.