Bibimbap korea | rumah & taman yang lebih baik

Bahan-bahan

BULGOGI:

• ½ Gala kecil, Honeycrisp, atau epal Fuji, dikupas, dipotong dan dipotong
• 1 bawang kecil, potong
• 2 sudu kecil sos natrium yang dikurangkan
• 1 sudu makan gula perang yang dibungkus
• 1 sudu makan minyak bijan panggang
• 2 sudu teh mirin
• 2 ulas bawang putih, cincang
• 1 halit tanah halit
• 1 cincang lada hitam tanah
• 2 sudu air atau jus epal, jika perlu
• 12 auns daging sirloin stik, dihiris nipis
• 1 bawang hijau, iris tipis

SAUCE:

• 2 sudu gochujang
• 2 sudu teh mirin
• 2 sudu air
• 2 sendok teh biji bijan, dibakar
• 1 sudu teh gula pasir
• 1 sudu teh minyak bijan panggang
• 2 sudu teh cuka sari apel
• 1 bawang putih cengkih, cincang

TOPPERS

• 2 sudu minyak sayuran, dibahagikan
• 6 auns shiitake cendawan, berpunca dan dihiris
• 1 ½ cawan yang dibeli lobak merah
• 2 sudu makan minyak bijan panggang, dibahagikan
• 2 bawang hijau, dihiris nipis, dibahagikan
• 4 ulas bawang putih, cincang, dibahagikan
• 8 auns bayam segar
• 8 auns kacang hijau
• 4 cawan masak nasi putih bijirin pendek
• 4 cerah telur goreng
• Dibeli Kimchi
• Telur timun Inggeris
• Nori, halus dicincang
• Biji bijan hitam dan / atau putih, dibakar

Arah

• Langkah 1

  Campurkan 9 ramuan pertama BULGOGI (melalui lada hitam) dalam pengisar atau pemproses makanan sehingga halus. Tambah jus air atau epal sekiranya diperlukan untuk konsisten.

• Langkah 1

  Dalam beg plastik yang boleh dimeteraikan dengan galon, gabungkan campuran epal, stik, dan bawang hijau. Segel dan dinginkan sehingga bersedia untuk memasak.

• Langkah 1

  Sementara itu, menggabungkan semua bahan SAUCE dalam mangkuk kecil, diketepikan.

• Langkah 1

  Dalam mangkuk nonstick besar, panas 1 sudu teh minyak sayur di atas api yang tinggi. Tambah cendawan dan masak sehingga lembut, 3 hingga 4 minit. Musim rasa dengan garam halal. Keluarkan dari kuali. Tambah minyak sayuran yang tinggal dan ulangi langkah dengan wortel.

• Langkah 1

  Dalam periuk besar yang sama, panaskan 2 sudu minyak wijen di atas api yang sederhana tinggi. Tambah separuh daripada bawang hijau dan bawang putih. Tambah bayam dalam batch, pastikan kumpulan sebelumnya sepenuhnya layu sebelum menambah lagi. Musim rasa dengan garam halal. Keluarkan dari kuali. Tambah 2 sudu teh minyak bijan panggang dan ulangi dengan kacang hijau.

• Langkah 1

  Dalam periuk besar yang sama, panaskan 2 sudu minyak wijen di atas api yang sederhana tinggi. Masukkan nasi dan masak sehingga hanya dibakar. Keluarkan dari kuali.

• Langkah 1

  Pindahkan daging dan pengasam ke kuali dan masak di atas api yang sederhana sehingga ditenun dan dimasak, kira-kira 5 minit.

Perhimpunan:

• Langkah 1

  Bahagikan beras antara 4 mangkuk.

• Langkah 1

  Susun cendawan, wortel, bayam, tauge, kimchi, timun, dan nori di sekitar pinggir mangkuk. Letakkan daging di tengah dan atas dengan telur. Teratas dengan SAUCE dan biji bijan.

Fakta pemakanan

Per Serving: 1218 kalori, (6 g lemak tepu, 9 g lemak tak jenuh tepu, 11 g lemak tak jenuh tunggal), 243 mg kolesterol, 832 mg natrium, 193 g karbohidrat, 13 g serat, 19 g gula, 46 g protein.