Cheesecake Maple dengan pear maple-glazed dan cranberry | rumah & taman yang lebih baik

Bahan-bahan

• ¾ cawan tepung serba guna
• 3 sudu makan gula perang
• ¼ cawan mentega
• ¼ cawan pecan halus dicincang, dibakar
• 3 8 auns pakej keju krim, dilembutkan
• 1 8 auns bekas mascarpone keju
• ¾ cawan gula perang yang dibungkus
• ½ gelas sirap maple tulen atau sirap rasa rasa maple
• ¼ cawan half-and-half atau krim ringan
• 2 sudu tepung serba guna
• 1 sudu vanila
• 3 telur, ringan dipukul
• 1 resipi Maple-Glazed Pears and Cranberries
• Krim cambuk (pilihan)
• Sirap maple tulen atau sirap masam rasa (pilihan)

Arah

• Langkah 1

  Panaskan ketuhar hingga 350 ° F. Untuk kerak, dalam mangkuk sederhana menggabungkan tepung cawan 3/4 dan 3 sudu gula perang. Menggunakan pengadun pastri, potong mentega sehingga campuran adalah dengan rapuh. Kacau pecan. Campurkan tepuk patuk ke bahagian bawah kuali springform 10 inci. Bakar dalam ketuhar yang telah dipanaskan selama 10 hingga 12 minit atau sehingga ditenun ringan. Kerak sejuk pada rak dawai semasa menyiapkan pengisian.

• Langkah 2

  Untuk mengisi, dalam mangkuk yang sangat besar menggabungkan keju krim dan keju mascarpone; pukulan dengan pengadun elektrik pada kelajuan sederhana sehingga lancar. Masukkan gula pasir 3/4 cawan, 1/2 cawan sirap maple, separuh-setengah, tepung sudu 2, dan vanila; pukul sehingga dicampur dengan baik. Tambah telur sekaligus; kacau sehingga dikombinasikan.

• Langkah 3

  Tuangkan ke dalam kuali yang dipenuhi kerak, menyebarkan secara merata. Bakar dalam ketuhar yang dipanaskan selama 35 hingga 40 minit atau sehingga kawasan 2 1/2 hingga 3 inci di sekitar pinggir luar kelihatan ditetapkan apabila perlahan-lahan digoncang (pusat akan menjadi lembut tetapi akan didirikan sebagai cheesecake sejuk).

• Langkah 4

  Sejukkan pada panci springform pada rak dawai selama 15 minit. Menggunakan pisau tipis kecil, lepaskan kerak dari sisi kuali. Percuma selama 30 minit lebih. Keluarkan sampingan panci springform. Percuma selama 2 jam. Tutup dan berehat selama 4 hingga 8 jam.

• Langkah 5

  Untuk berkhidmat, atas dengan Maple-Glazed Pears dan Cranberry. Jika diingini, atas dengan krim dan / atau gerimis yang disebat dengan sirap maple tambahan.

Arahan Pembaharuan:

Sediakan cheesecake seperti yang diarahkan melalui Langkah 4. Tutup kek keju dengan balutan plastik; Simpan di dalam peti sejuk sehingga 2 hari. (Atau berhati-hati memindahkan kek keju ke piring atau platter dan letakkan di dalam beg penyejuk beku atau bekas beku kedap udara. Tutupkan beku sehingga 1 bulan. Cairkan kek keju beku di dalam peti sejuk selama 24 jam sebelum disajikan.) Hidangkan seperti yang diarahkan di Langkah 5 .

Fakta pemakanan

Per Serving: 567 kalori, (20 g lemak tepu, 2 g lemak tepu tak tepu, 11 g lemak tanpa tepu), 156 mg kolesterol, 261 mg natrium, 54 g karbohidrat, 3 g serat, 39 g gula, 10 g protein.

---

Maple-Glazed Pears and Cranberries

Bahan-bahan

• 2 sudu mentega
• 4 cawan dikupas, dibalut, dan ditiris tipis Bosc atau Anjou pear (kira-kira 4 medium)
• ½ cawan cranberry kering
• ¼ gelas sirap maple tulen atau sirap rasa-maple
• ½ sendok teh tanah kayu manis

Arah

• Langkah 1

  Dalam mentega besar mentega mencairkan mentega di atas api sederhana. Tambah pear. Masak selama 4 minit, kacau sekali-sekala. Kacau dalam cranberry, sirap maple, dan kayu manis. Masak selama 2 hingga 3 minit lagi atau hanya sehingga pear lembut, kacau sekali-sekala. Hidangkan panas ke atas kek keju. (Atau tutup dan dingin selama 2 hari.) Panaskan sebelum disajikan.)