Osso buco | rumah & taman yang lebih baik

Isi kandungan:

Bahan-bahan

2 - 2.5 kilogram daging sapi muda atau daging kambing yang gemuk, potong salib ke dalam 2 hingga 2 keping 1/2 inci tebal
2 sudu tepung serba guna
¼ sudu teh perasa lemon-lada
2 sudu minyak zaitun atau minyak masak
1 14.5 ounce boleh diced tomato dengan kemangi, bawang putih, dan oregano, tidak dikawal
1 cawan bawang cincang (1 besar)
½ cawan saderi cincang (1 batang)
½ cawan lobak merah cincang (1 medium)
½ cawan air
¼ cawan wain putih atau air kering
1 sudu teh ikan bilis (pilihan)
1 ulas bawang putih, cincang
½ sendok teh granul bouillon daging lembu segera
½ sendok teh kering perasa Itali, dihancurkan
½ sendok teh kupas kulit halus oren
3 cawan beras masak atau couscous yang panas
1 sudu makan pasli segar

Arah

Langkah 1
Potong lemak dari daging. Dalam beg plastik yang boleh dipulihkan besar, masukkan tepung dan lada-lada. Tambah potongan daging lembu untuk beg, meterai, dan goncang untuk dilapisi dengan baik di semua sisi. Dalam 4 liter kuih coklat coklat dalam minyak panas di atas api yang sederhana tinggi. Keluarkan lemak.
Langkah 2
Masukkan tomato, bawang, saderi, lobak merah, air, wain, pastri teri (jika dikehendaki), bawang putih, granul bouillon, perasa Itali, dan kulit oren untuk oven Belanda; kacau untuk menggabungkan. Bawa ke mendidih; mengurangkan haba. Rebus, tertutup, selama 1-1 / 2 hingga 2 jam atau sehingga daging lembu lembut. Keluarkan daging lembu, campuran sayur-sayuran; sentiasa panas.
Langkah 3
Campurkan campuran sayur-sayuran perlahan-lahan, ditemui, kira-kira 15 minit atau sehingga sedikit menebal. Singkirkan beras atau couscous dengan pasli; letakkan dalam hidangan hidangan. Susun daging di atas beras. Campurkan campuran sayuran ke atas daging dan nasi.
Langkah 4
Membuat 6 hidangan

Fakta pemakanan

Per Serving: 316 kalori, (1 g lemak tepu, 1 g lemak tak jenuh tepu, 4 g lemak tak jenuh tunggal), 79 mg kolesterol, 570 mg natrium, 34 g karbohidrat, 2 g serat, 6 g gula, 24 g protein.