Oyako donburi (mangkuk ibu bapa-anak) | rumah & taman yang lebih baik

Isi kandungan:

Bahan-bahan

2 - 3 cendawan shiitake kering
10 auns paha ayam atau dada ayam tanpa kulit
1 ½ cawan dikurangkan natrium ayam ayam *
⅓ cawan kuah yang dikurangkan-natrium
2 - 3 sudu besar gula
¼ cawan wain beras kering (sake)
2 pucuk buluh keseluruhan (kira-kira 12 auns setiap), dikupas, dan dihiris ke dalam jalur nipis (kira-kira 1-1 / 2 cawan total) atau satu 8-ounce boleh pucuk buluh,
2 bawang hijau, dihiris
½ cawan kacang hijau beku
4 auns krim tiruan gaya flake (surimi) (1 cawan)
4 telur, dipukul
3 cawan nasi masak yang panas
1 lembar nori panggang (rumpai laut), dipotong menjadi cincang

Langkah 1
Tuang sedikit air mendidih ke atas cendawan kering; biarkan kira-kira 5 minit atau sehingga lembut. Cairkan cendawan dan potong potong ke dalam kepingan nipis, membuang batang. Mengetepikan.
Langkah 2
Potong ayam ke dalam jalur saiz gigit nipis (kira-kira 1-1 / 3 cawan). Masak ayam, tertutup, dalam sup ayam dalam periuk besar selama 3 hingga 4 minit atau sehingga tidak lagi merah jambu. Tambah kicap, gula, wain beras, pucuk buluh, bawang hijau, kacang, dan cendawan; kembali campuran hingga mendidih. Kurangkan haba dan reneh, ditutup sekitar 5 minit sehingga sayur-sayuran lembut. Tambah ketam tiruan; panas melalui. Tolak pepejal ke satu bahagian periuk. Perlahan-lahan tuangkan telur-telur yang dipukul sekaligus ke tengah cecair. Masak di atas api yang rendah (jangan rebus) sehingga telur ditetapkan, kacau cair perlahan sekali atau dua kali sahaja untuk mencegah omelet daripada melekat. Cuba elakkan memecahkan telur ke dalam helai halus.
Langkah 3
Untuk berkhidmat, sudu campuran lebih nasi panas dalam mangkuk individu yang besar dan hiaskan dengan nori yang dicincang. Membuat empat (3/4-gelas nasi dan 1 cawan sup) hidangan.