Panggang ayam pan-panggang dengan sos kelapa thai | rumah & taman yang lebih baik

Bahan-bahan

• 8 tulang paha ayam tulang (3 1/2 hingga 3 3/4 lb)
• Garam 1 sudu teh
• 2 sudu minyak kelapa atau minyak sayuran
• 8 auns cendawan shiitake segar, berpunca dan dihiris
• ½ cawan bawang hijau yang dihiris
• 1 sudu kecil serai dicincang halus *
• 1 cawan kalengan tanpa gula dalam tin
• ¼ cawan disikat basil segar
• 1 sudu besar jus limau
• Lada merah dihancurkan (pilihan)
• Baji kapur (pilihan)

Arah

• Langkah 1

  Panaskan ketuhar hingga 425 ° F. Taburkan ayam dengan garam. Dalam kuali haba yang lebih besar besar 1 Tbsp. minyak di atas haba yang tinggi. Tambah separuh dari ayam, pinggang kulit ke bawah, dan masak 6 hingga 8 minit atau sehingga kilauan; keluarkan dari kuali. Ulangi dengan baki ayam; buang cecair. Kembalikan semua ayam, pinggang kulit, hingga kuali. Pindahkan ke ketuhar. Panggang 15 hingga 20 minit atau sehingga selesai (sekurang-kurangnya 175 ° F). Keluarkan ayam; sentiasa panas. Buang sebatan.

• Langkah 2

  Untuk sos, dalam api bakar yang tinggal 1 Tbsp. minyak di atas api sederhana. Tambah cendawan, bawang hijau, dan serai. Masak 3 minit atau sehingga cendawan lembut, kacau untuk mengikis bit coklat berkerut. Masukkan santan, kemangi, dan air limau. Bawa ke mendidih; mengurangkan haba. Rebus, ditemui, 2 hingga 3 minit atau sehingga sedikit menebal. Sekiranya dikehendaki, musim dengan lada merah dihancurkan.

• Langkah 3

  Sudu sos atas ayam. Jika dikehendaki, berkhidmat dengan biji kapur dan basil tambahan.

*

Untuk halus serai, hancurkan dahulu dengan pin bergulung, kemudian potong halus.

Fakta pemakanan

Per Serving: 523 kalori, (17 g lemak tepu, 7 g lemak tak tepu tak tepu, 14 g lemak tak jenuh tunggal), 193 mg kolesterol, 427 mg natrium, karbohidrat 4 g, 1 g serat, 1 g gula, 34 g protein.