Empanadas Filipina | rumah & taman yang lebih baik

Bahan-bahan

• Sudu puan sosej Sepanyol atau chorizo
• ¼ pound dada ayam tanpa tulang tanpa tulang, cincang halus
• ½ gelas bawang cincang
• 2 ulas bawang putih, cincang
• ¼ ½ sudu teh lada
• 3 telur masak yang matang, cincang halus
• ¼ cawan yang dimasak dengan manis
• 3 cawan tepung serba guna
• 1 sudu gula
• ½ garam sudu teh
• ¾ cawan air sejuk
• 2 sudu minyak masak
• 1 kuning telur yang dipukul
• Minyak masak untuk menggoreng dalam lemak

Arah

• Langkah 1

  Dalam kuali besar masak sosis Sepanyol atau chorizo, ayam, bawang, bawang putih, dan lada sehingga daging dicat. Keluarkan dari haba. Keluarkan lemak. Kacau dalam telur masak dan sosis. Mengetepikan.

• Langkah 2

  Untuk pastri, kacau bersama tepung, gula, dan garam dalam mangkuk. Buatkan baik dalam bahan kering; kacau dalam air sejuk, minyak masak, dan kuning telur. Berpindah ke permukaan terapung ringan; aduk rata kira-kira 5 minit atau sehingga ia licin dan elastik (jika perlu, masak di dalam 1 hingga 2 sudu tepung tambahan). Bahagikan adunan pada separuh. Tutup dan biarkan berehat 10 minit.

• Langkah 3

  Bahagikan setiap bahagian menjadi 12 buah. Gulung sekeping ke dalam bulatan 4 inci. Sudu satu sudu bulat mengisi hanya di tengah-tengah pada pusingan pastri. Keringkan tepung pastri dengan air; melipat pastri ke atas pengisian. Tekan tepi dengan garpu untuk mengelak. Ulangi dengan baki pastri dan mengisi.

• Langkah 4

  Tuangkan kira-kira 3 inci minyak masak ke dalam wajan, penggoreng dalam lemak, atau periuk berat yang besar. Panaskan hingga 365 darjah F. Kue goreng, tiga pada satu masa, dalam minyak panas dalam kira-kira 3 minit atau sehingga perang keemasan, sekali gus. Tiriskan dalam kuali penaik dengan tuala kertas. Simpan hangat dalam ketuhar 300 darjah F sambil memasak pastri yang tinggal. Hidangkan panas. Membuat 24 pembuka selera.

Petua

Sediakan dan isi empanada seperti di atas. Letakkan empanada di atas lembaran penaik. Tutup dan beku selama 1 jam. Letakkan dalam bekas beku dilindungi; membekukan sehingga 3 bulan. Untuk berkhidmat, cair semalaman dalam peti sejuk. Fry seperti yang diarahkan di atas.

Fakta pemakanan

Per Serving: 126 kalori, (3 g lemak tepu, 38 mg kolesterol, 83 mg natrium, 13 g karbohidrat, serat 0 g, 6 g protein.