Pozole dengan kacang pinto dan queso fresco | rumah & taman yang lebih baik

Bahan-bahan

• 2 sudu sayur atau minyak kanola
• 2 sudu teh serbuk cili
• Garam Kosher dan lada hitam segar
• 1 paun tomato (6 sederhana atau 8 kecil), dipotong, dibasuh, dan dibelah dua
• 3 lada poblano (12 oz.), Berpusat, berpangkalan, dan unggulan
• 1 biji kuning sederhana, bersaiz dan keping berasingan
• 4 ulas bawang putih, dikupas
• Pes tomato ¼ cawan (pilihan)
• 8 cawan saham ayam dari Ayam Panggang Ayam dengan Bonus Stok, atau stok ayam yang dibeli
• 4 cawan ayam yang dicincang
• 1 29 auns boleh dihirup, dibilas dan dikeringkan
• 1 15 auns boleh kacang pinto, dibilas dan dikeringkan
• 1 limau (separuh jus, potong lagi ke dalam baji untuk berkhidmat)
• 1 sudu teh gula
• Toppers seperti lukisan queso yang hancur, radishes yang dihiris, daun cilantro segar, dan / atau Bawang Merah Cepat Segar

Arah

• Langkah 1

  Tetapkan rak ketuhar dekat dengan sumber haba broiler sementara masih dapat menyesuaikan penaik antara rak dan broiler (3 hingga 4 inci dari haba). Tetapkan pedaging tinggi.

• Langkah 2

  Campurkan minyak, serbuk cili, 2 sudu teh garam, dan 1 sudu teh lada hitam dalam mangkuk kecil. Letakkan tomatillos, lada poblano, bawang, dan bawang putih pada lembaran penaik yang dibarisi dengan kerajang aluminium; gosok dengan campuran serbuk cili minyak. Broil, melemparkan sekali, sehingga semuanya berwarna perang keemasan dan mudah ditikam dengan garpu, 13 hingga 15 minit. (Tidak mustahil jika sayur-sayuran menjadi sedikit hangus).

• Langkah 3

  Mentransfer kandungan lembaran penaik kepada pengisar dan serbuk sehingga halus. Tuangkan ke dalam panci stok 5-6 liter atau ketuhar Belanda dan tambahkan stok. Tutup dan masukkan ke atas mendidih. Kurangkan haba kepada reneh dan tambah ayam, pedas, dan kacang. Masak sehingga semuanya dipanaskan, 5 hingga 7 minit lagi. Kacau dalam jus kapur, gula, 1 sudu garam dan 1/4 sudu teh lada hitam.

• Langkah 4

  Hidangkan dengan queso, radishes, cilantro, Bawang Merah Cepat Kacang, dan / atau jeruk limau.

Fakta pemakanan

Per Serving: 443 kalori, (3 g lemak tepu, 5 g lemak tak tepu tak tepu, 4 g lemak tak jenuh tunggal), 72 mg kolesterol, 967 mg natrium, 44 g karbohidrat, 5 g serat, 11 g gula, 33 g protein.