Pemasak tekanan kacang hitam dan bayam burritos | rumah & taman yang lebih baik

Bahan-bahan

• 1 cawan bawang cincang
• 2 ulas bawang putih, cincang
• ¾ garam sudu teh
• 1 sudu minyak zaitun
• 1 cawan pearled farro, dibilas dan dikeringkan
• 1 15 auns boleh kacang hitam, dibilas dan dikeringkan
• ¾ cawan cincang lada merah cincang
• 3 cawan kaldu sayur
• 1 sudu ketumbar tanah
• 1 sudu teh cumin tanah
• Bayi 1 cawan bayam
• 2 cawan tomato cincang
• 1 besar alpukat masak, dibelah dua, dikupas, dibiji dan diced
• 2 bawang hijau, dihiris
• ¼ cawan memotong cilantro segar
• 2 sudu teh zest limau
• 1 sudu besar jus limau
• 8 tortilla tepung 10 inci, dipanaskan
• 1 cawan dicincang keju Jack Monterey (4 auns)

Arah

Cepat 10 minit waktu memasak

• Langkah 1

  Dalam 4-6-qt. pelbagai elektrik atau kompor tekanan atas periuk masak bawang, bawang putih dan 1/4 sudu teh. garam dalam minyak panas di atas api sederhana sehingga lembut. (Untuk tukang periuk tekanan elektrik, gunakan set tumis untuk memasak, untuk model atas dapur, masak secara langsung di dalam periuk.) Masukkan farro, kacang, lada merah, sup, ketumbar, dan jintan. Setkan periuk elektrik pada tekanan tinggi untuk memasak 10 minit. Untuk periuk atas periuk, bawa tekanan ke atas api yang sederhana tinggi; Kurangkan haba yang cukup untuk mengekalkan tekanan mantap (tetapi tidak berlebihan). Masak 10 minit. Keluarkan dari haba. Biarkan selama 15 minit untuk melepaskan tekanan secara semulajadi. Melepas sebarang tekanan yang tersisa. Buka penutup dengan teliti.

• Langkah 2

  Tiriskan, jika perlu. Campurkan bayam ke dalam campuran farro. Untuk Tomato-Alpukat Salsa, dalam mangkuk kecil menggabungkan tomato, alpukat, bawang hijau, cilantro, limau zest dan jus, dan baki 1/2 sudu teh. garam. Bahagikan pengisian di antara tortilla hangat. Teratas dengan keju dan salsa. Lipat bahagian bawah setiap tortilla naik dan ke atas; lipat di sisi bertentangan sehingga mereka bertemu. Gulung dari bawah.

Fakta pemakanan

Per Serving: 469 kalori, (5 g lemak tepu, 1 g lemak tak tepu tak tepu, 5 g lemak tak jenuh tunggal), 13 mg kolesterol, 1257 mg natrium, 69 g karbohidrat, 10 g serat, 5 g gula, 17 g protein.