Kismis roti manis (katrinas) | rumah & taman yang lebih baik

Bahan-bahan

• 4 biji telur
• ¾ krim sebat cawan
• ½ cawan mentega tanpa lemak
• 1 ½ cawan kismis emas
• ½ cawan susu penuh
• 2 sudu yis kering aktif
• ½ sudu teh gula pasir superfine
• 2 sudu teh tepung serba guna
• ¾ gelas superfine gula pasir
• 2 sudu teh vanila
• Kupas kulit yang dicincang 1/2 lemon (1 sudu teh)
• 6 ½ cawan tepung roti
• 1 telur, ringan dipukul

Arah

• Langkah 1

  Biarkan 4 telur, krim cambuk, dan mentega berdiri pada suhu bilik selama 30 minit. Minyak 15x10x1-inch baking pan; mengetepikan.

• Langkah 2

  Sementara itu, letakkan kismis dalam mangkuk kecil. Masukkan air mendidih yang mencukupi. Biarkan berdiri 20 minit untuk memuntahkan. Tiriskan dengan baik; mengetepikan.

• Langkah 3

  Dalam periuk kecil, panaskan susu sehingga panas (110 ° F). Pindahkan ke mangkuk kecil; tambah yis, 1/2 sudu teh gula, dan 2 sudu teh tepung. Campurkan selama 1 minit atau sehingga lancar. Diamkan selama 10 minit atau sehingga dua kali ganda.

• Langkah 4

  Dalam mangkuk yang sangat besar kocok mentega selama 30 saat. Tambah telur, krim ketumbar, 3/4 cawan gula, dan vanila. Hancurkan sedikit selama 3 minit. Tambah kulit lemon, campuran ragi, dan tepung roti.

• Langkah 5

  Gunakan satu tangan untuk scrunch dan menguli doh, mengalihkan mangkuk dengan tangan yang bertentangan. Teruskan kneading sehingga doh mula berasa lancar dan bergerak sebagai satu (5 hingga 7 minit). Knead dalam kismis yang dikeringkan. Debu atas tepung dengan tepung. Tutup doh dan biarkan berehat di tempat yang hangat sehingga dua kali ganda (kira-kira 1 jam).

• Langkah 6

  Kukuk doh dalam mangkuk yang sama selama 3 hingga 5 minit. Tutup dan biarkan naik selama 30 minit.

• Langkah 7

  Minyak permukaan kerja bersih yang besar. Lukiskan adunan ke permukaan minyak. Bahagikan adunan dalam 3 bahagian yang sama. Gulung dan bentuk setiap bahagian menjadi tali 30 inci. Lipat setiap tali dalam separuh memanjang; sedikit berpusing masing-masing. Susun tali panjang, berturut-turut, dalam periuk yang disediakan. Perlindungan longgar; mari berdiri di tempat yang hangat kira-kira 30 minit.

• Langkah 8

  Panaskan ketuhar hingga 400 ° F. Berikanlah secara rapi roti dengan telur yang dipukul. Bakar selama 10 minit atau sehingga bahagian atasnya mula coklat. Tutup longgar dengan kerajang dan bakar 10 minit lagi. Kurangkan suhu ketuhar hingga 300 ° F. Bakar 15 minit lagi. Buang kerajang; Kurangkan suhu ketuhar kepada 225 ° F. Bakar selama 10 hingga 15 minit atau sehingga dibakar (sudu dimasukkan keluar bersih).

• Langkah 9

  Keluarkan roti dari kuali. Hidangkan panas atau pada suhu bilik. Bungkus kain lap yang bersih (atau tuala teh) untuk menghangat.

Petua

Letakkan roti sejuk dalam beg beku plastik diri. Beku sehingga 3 bulan. Cairkan pada suhu bilik sebelum disajikan atau dibakar.

Fakta pemakanan

Per Serving: 164 kalori, (3 g lemak tepu, 0 g lemak tak jenuh tepu, 1 g lemak tak tepu), 39 mg kolesterol, 14 mg natrium, 26 g karbohidrat, 1 g serat, 8 g gula, 4 g protein.