Cupcakes beludru merah dengan pengisian coklat putih dan frosting mascarpone | rumah & taman yang lebih baik

Bahan-bahan

• 2 ¼ cawan tepung serba guna
• 1 ½ cawan gula
• ¼ cawan serbuk koko tanpa gula
• 1 sudu baking soda
• Garam 1 sudu teh
• 1 gelas minyak masak
• 1 cawan buttermilk atau susu masam *
• 2 telur
• ¼ cawan pewarna makanan merah (2 auns)
• 1 cuka sudu teh
• 1 sudu vanila
• White Chocolate Whipped Cream
• Mascarpone Frosting
• Coklat coklat putih dan / atau keriting coklat putih (pilihan)

Arah

• Langkah 1

  Panaskan ketuhar hingga 350 darjah F. Barisan lapan belas cawan muffin 2-1 / 2 inci dengan cawan bakar kertas; mengetepikan.

• Langkah 2

  Dalam mangkuk besar, kacau bersama tepung, gula, serbuk koko, baking soda, dan garam. Tambah minyak, dadih, telur, pewarna makanan, cuka, dan vanila. Pukul dengan pengadun elektrik pada kelajuan rendah hingga sederhana sehingga digabungkan. Campurkan adonan ke dalam cawan muffin yang disediakan, mengisi setiap tiga pertiga penuh.

• Langkah 3

  Bakar selama 18 hingga 20 minit atau sehingga tatu gigi yang dimasukkan berhampiran pusat keluar bersih. Percuma di kuali pada rak dawai selama 5 minit. Buang cupcakes dari kuali; sejuk sepenuhnya pada rak wayar.

• Langkah 4

  Sediakan Krim Coklat Putih dan Frosting Mascarpone. Pindahkan krim ke dalam beg menghias yang dilengkapi dengan hujung pusingan atau bintang yang besar. Tarik tip ke bahagian atas setiap cupcake dan paksa beberapa krim disebat di dalam kek.

• Langkah 5

  Secara murahnya paip atau sebarkan frosting ke atas cupcakes. Jika dikehendaki, taburkan dengan coklat putih parut dan / atau keriting coklat putih. Membuat 18 cupcakes.

* Petua Ujian Dapur:

Untuk membuat 1 cawan susu masam, letakkan 1 cawan sudu besar atau jus lemon dalam cawan pengukur kaca. Tambah susu yang secukupnya untuk membuat 1 cawan jumlah cecair; kacau. Biarkan selama 5 minit sebelum digunakan.

---

Mascarpone Frosting

Bahan-bahan

• ½ cawan mascarpone keju
• ¼ mentega cawan, dilembutkan
• ½ sudu vanila
• 4 cawan tepung gula
• 2 - 3 sudu susu

Arah

• Langkah 1

  Dalam mangkuk besar, menggabungkan keju mascarpone dan mentega yang lembut. Pukul dengan pengadun elektrik pada kelajuan sederhana hingga tinggi sehingga lancar. Pukul dalam vanila. Secara beransur-ansur menambah gula tepung, terkena dengan baik. Pukul susu, 1 sudu teh pada satu masa, untuk mencapai konsistensi penyebaran.

---

White Chocolate Whipped Cream

Bahan-bahan

• 3 auns coklat penaik putih, dicincang
• 1 cawan krim sebat

Arah

• Langkah 1

  Dalam periuk kecil yang kecil, menggabungkan coklat penaik putih dan 1/4 cawan krim cambuk. Masak dan kacau pada api yang rendah sehingga coklat hampir cair. Keluarkan dari haba; kacau hingga rata. Dingin selama 15 minit. Dalam mangkuk besar, pukulkan krim sebat yang masih ada dengan pengadun elektrik pada kelajuan sederhana sehingga bentuk puncak lembut (tip curl). Masukkan campuran coklat putih yang sejuk. Pukul hanya sehingga puncak puncak kaku (kiat berdiri lurus). Sekiranya dikehendaki, tutup dan tutup selama 24 jam.