Kukus vinaigrette kukus | rumah & taman yang lebih baik

Bahan-bahan

• 1 pon kerang, digosok
• 3 air sejuk
• 6 sudu garam
• 1 medium lada manis hijau, cincang halus (1/2 cawan)
• 3 ulas bawang putih, cincang
• 2 sudu marjerin atau mentega
• 1 tomato sederhana, biji dan cincang
• ½ cawan wain putih kering
• 2 sudu makan sudu segar atau 1 sudu teh kering basil, dihancurkan
• Basil segar (pilihan)
• Roti Perancis (pilihan)

Arah

• Langkah 1

  Keluarkan janggut dari kerang.

• Langkah 2

  Dalam mangkuk besar atau cerek menggabungkan 1 liter air sejuk dan 2 sudu besar garam; tambah kuprum. Rendam kupang selama 15 minit; longkang dan bilas kerang. Buang air rendaman. Ulangi proses merendam, menyiram, dan membilas dua kali lagi.

• Langkah 3

  Dalam periuk 3-liter masak lada dan bawang putih manis dalam marjerin panas atau mentega sehingga lembut. Kacau dalam tomato, wain, dan kemangi. Tambah kupang. Bawa campuran ke mendidih; mengurangkan haba. Tutup dan reneh selama 3 hingga 4 minit atau hanya sehingga kerang terbuka. Keluarkan dari haba. Menggunakan sudu slotted, keluarkan kerang. (Buang mana-mana kerang yang tidak dibuka.) Tutup kerang dan panaskan.

• Langkah 4

  Sekiranya perlu, renungkan sos, ditemui, sehingga ia dikurangkan menjadi 1 cawan. Tuangkan sos di atas kerang. Hiaskan dengan basil segar tambahan dan berkhidmat dengan roti Perancis, jika dikehendaki. Membuat 2 hidangan utama.

Fakta pemakanan

Per Serving: 295 kalori, (2 g tepu lemak, 27 mg kolesterol, 818 mg natrium, 26 g karbohidrat, 15 g protein.