Kacang fava yang diseduh dengan adas dan ubi keledek | rumah & taman yang lebih baik

Bahan-bahan

• 1 paun kacang fava kering atau kacang buah pinggang
• ¼ cawan minyak zaitun
• 1 bawang besar, cincang (1 cawan)
• 1 mentol kecil adas, dipotong, dibuang dan dicincang (1 cawan)
• 6 ulas bawang putih, cincang
• 1 sudu teh cumin tanah
• 1 sudu ketumbar tanah
• 1 sudu teh biji buah, dihancurkan
• ¼ ½ sudu teh kunyit
• 2 daun bay
• 3 cawan dikurangkan natrium ayam atau sup sayur-sayuran
• 2 paun ubi jalar, dikupas dan potong 3/4 inci kepingan
• Garam 1 sudu teh
• ¼ mentega cawan, dilembutkan
• Zest 1 oren (1 sudu besar)
• ⅓ cawan hancur keju feta

Arah

• Langkah 1

  Bilas bilas. Dalam ketuhar Belanda 6-6-kuartal menggabungkan kacang dan 8 cawan air. Bawa ke mendidih; mengurangkan haba. Rebus, tutup selama 2 minit. Keluarkan dari haba. Biarkan berdiri, tertutup, selama 1 jam. (Atau, letakkan kacang dan air dalam kuali. Tutup dan biarkan rendam di dalam peti sejuk semalaman.) Parit dan bilas kacang dan kembali ke periuk. Tambah air segar untuk ditutup dengan 1 inci. Tutup dan biarkan mendidih. Kurangkan haba; Tutup dan reneh selama 45 hingga 50 minit atau sehingga kacang hanya lembut, kacau sekali-sekala. Longkang.

• Langkah 2

  Di dalam minyak haba ketuhar Belanda yang sama dengan api sederhana. Masukkan bawang dan adas dan masak selama 6 minit atau sehingga lembut, kacau sekali-sekala. Masukkan bawang putih, jintan, ketumbar, ayam, kunyit, dan daun bay; masak selama 1 minit. Masukkan sup, kacang kering, ubi jalar, dan garam; dibawa ke mendidih. Kurangkan haba; Tutup dan reneh selama 12 hingga 15 minit atau sehingga kentang manis lembut. Keluarkan daun teluk. Kacau mentega dan semangat oren; melambungkan ke kot. Teratas dengan feta.

Petua

Untuk menggunakan kacang kaleng, langkau langkah 1. Parit dan bilas tiga tin 19-ons kacang fava dan tambahkan seperti yang diarahkan pada langkah 2.

Fakta pemakanan

Per Serving: 462 kalori, (6 g lemak tepu, 1 g lemak tak jenuh tepu, 7 g lemak tanpa tepu), 21 mg kolesterol, 694 mg natrium, 65 g karbohidrat, 19 g serat, 11 g gula, 20 g protein.