Isi kandungan:
- Bahan-bahan
- Arah
- Untuk Melangkah:
- Pork Loin yang disumbat dengan Bayam dan Apricot Stuffing
- Fakta pemakanan
- Cherry and Wild Rice Stuffing
- Bahan-bahan
- Arah
- Bayam dan Apricot Stuffing
- Bahan-bahan
- Arah
Bahan-bahan
Arah
-
Sediakan Cherry and Wild Rice Stuffing; mengetepikan. Potong lemak dari daging babi. Rama-rama daging dengan membuat potongan panjang memotong tengah daging, memotong hingga 1/2 inci dari sisi lain; menyebarkan terbuka. Letakkan pisau di dalam V dari potongan dan potong secara mendatar ke permukaan potong dan jauh dari pemotongan tengah ke dalam 1/2 inci sisi lain daging. Ulang di seberang V. Terbentang daging terbuka. Tutup panggang dengan bungkus plastik. Bekerja dari tengah (bahagian tebal) ke tepi, pon dengan sebelah rata daging palet sehingga daging adalah ketebalan yang sama 1/2 hingga 3/4 inci. Keluarkan bungkus plastik. Pisahkan daging.
-
Panaskan ketuhar hingga 350 ° F. Sebarkan pemadat sama rata ke atas daging. Masukkan daging ke dalam lingkaran, bermula dari sisi pendek. Tie panggang di tiga atau empat tempat dengan tali kusyen serat 100 peratus. Letakkan panggang pada rak dalam periuk pemanggang cet. Taburkan dengan thyme, garam, dan lada. Masukkan termometer daging oven ke pusat panggang. Panggang, ditemui, selama 1 jam hingga 1 1/2 jam atau sehingga termometer mencatatkan 145 ° F, meliputi hujung daging selepas 45 minit untuk mengelakkan pemadat dari pengeringan. Pindahkan panggang ke pinggan hidangan. Tutup longgar dengan kerajang; mari berdiri sambil menyediakan kuah.
-
Untuk kuah kuali, tambahkan 1 cawan air untuk memanggang kuali, menggunakan kocokan kawat untuk mengaduk dan mengikis sehingga bit cet. Dalam periuk kecil pukul bersama 1/3 cawan air sejuk dan tepung. Pukul dalam jus pan. Masak dan kacau di atas api sederhana sehingga menebal dan berbuih. Masak dan aduk 1 minit lagi. Musim rasa dengan garam tambahan dan lada hitam tanah. Sekiranya dikehendaki, taburkan kuah dengan lada hitam retak.
-
Keluarkan tali dari panggang daging babi; buang. Panggang panggang; berkhidmat dengan kuah. Jika dikehendaki, hiaskan dengan ceri dan / atau snipping thyme sprigs segar.
Untuk Melangkah:
Sediakan pemadat dan rama-rama panggang. Tutup dan dingin berasingan sehingga 24 jam. Bahan babi dan panggang seperti yang diarahkan.
Pork Loin yang disumbat dengan Bayam dan Apricot Stuffing
Analisis pemakanan setiap hidangan dengan Spinach Apricot Stuffing: 326 kalori, 39 g protein, 11 g karbohidrat, 13 g lemak total (4 g sat lemak), 105 mg kolesterol, serat 3 g, 4 g gula total, 115% Vitamin A, 42% Vitamin C, natrium 385 mg, kalsium 17%, besi 23%
Fakta pemakanan
Per Serving: 324 kalori, (4 g lemak tepu, 1 g lemak tak tepu, 5 g lemak tak jenuh tunggal), 105 mg kolesterol, 412 mg natrium, 19 g karbohidrat, 1 g serat, 9 g gula, 37 g protein.Cherry and Wild Rice Stuffing
Bahan-bahan
Arah
-
Bilas nasi beras di bawah air sejuk sehingga bersih; longkang. Dalam periuk kecil, gabungkan beras, air, rosemary, dan garam. Bawa ke mendidih; mengurangkan haba. Rebus, tutup selama 40 hingga 45 minit atau sehingga nasi lembut. Keluarkan dari haba. Kacau dalam ceri kering; mengetepikan. Dalam periuk masak masak yang besar dan bawang sehingga sosis dicakar dan bawang lembut; menguras lemak. Kacau dalam pasli, thyme, dan lada hitam. Sekiranya perlu, longkang campuran beras. Kacau campuran nasi masak ke dalam campuran sosej.
Bayam dan Apricot Stuffing
Bahan-bahan
Arah
-
Dalam panci besar masak bayam dalam air mendidih dengan cepat selama 1 minit. Tiriskan dengan baik, peras cecair yang berlebihan. Pat kering dengan tuala kertas. Menggunakan gunting dapur, bayam gunting yang kasar; mengetepikan.
-
Dalam lobak besar masak bawang merah dan bawang putih dalam minyak panas kira-kira 3 minit atau sehingga bawang merah lembut. Keluarkan dari haba. Percuma selama 5 minit. Aduk bayam, prosciutto, aprikot, pecan, dan Gruyere.
