Krew makanan laut Turki | rumah & taman yang lebih baik

Bahan-bahan

• 1 ¼ pound udang sederhana atau beku udang, kupas dan deveined
• 3 cawan okra segar atau dibekukan beku, dicairkan (12 auns)
• 2 sudu minyak masak
• 1 sudu gula
• 1 cawan sudu
• ⅔ cawan tepung serba guna
• ⅓ cawan minyak masak
• ½ gelas bawang cincang
• ¼ cawan saderi cincang
• ¼ cawan cincang lada manis yang dicincang
• 1 bawang putih cengkih, cincang
• ¼ sudu teh dihancurkan lada merah *
• ¼ paprika sudu *
• ¼ sudu teh thyme kering, dihancurkan *
• ¼ ½ sudu teh lada hitam *
• ⅛ ½ sudu teh lada merah *
• 4 cawan dikurangkan natrium ayam natrium
• ⅓ cawan tomato pes
• 1 daun bay
• 6 auns dimasak andouille atau sosej salai, separuh separuh dan potong 1/2 inci kepingan tebal
• 1 cawan yang dicincang ayam belanda atau ayam
• 4 auns dimasak ketuhar, potong saiz kepingan gigitan (pilihan)
• 1 sudu besar mentega kacang berkrim
• ¾ serbuk sudu teh (gumbo file)
• 5 cawan nasi masak yang panas
• sprig marjoram segar (pilihan)

Arah

• Langkah 1

  Udang udang, jika dibekukan. Bilas udang dan pat kering; mengetepikan.

• Langkah 2

  Dalam periuk masak okra dalam 2 sudu minyak dan gula kira-kira 5 minit atau sehingga hampir lembut. Keluarkan dari haba. Kacau dalam cuka dan sisihkan.

• Langkah 3

  Untuk roux, dalam ketuhar 4 liter kuarza Belanda kacau bersama tepung dan 1/3 cawan minyak sehingga rata. Masak di atas api sederhana selama 5 minit, kacau dengan sendok dengan sudu panjang kayu. Kurangkan haba ke medium. Masak dan kacau selama 10 hingga 15 minit lagi atau sehingga roux berwarna coklat kemerahan. Aduk bawang, saderi, lada hijau, bawang putih, lada merah, paprika, thyme, lada hitam, dan lada merah tanah (atau perasa Cajun, jika menggunakannya). Masak dan kacau pada api sederhana kira-kira 5 minit atau sehingga sayur-sayuran lembut.

• Langkah 4

  Secara beransur-ansur tumis sup dalam campuran roux. Kacau pes tomato dan daun telur. Bawa campuran ke mendidih. Tambah udang. Masak 2 minit atau sehingga udang bertukar kabur. Kacau sosej; ayam belanda; crabmeat, jika menggunakan; okra yang dimasak; mentega kacang; dan serbuk fail. Panas melalui. Buang daun bay. Musim rasa dengan garam dan lada. Hidangkan beras panas yang dimasak. Pas dengan sos lada panas. Hiaskan dengan sprig marjoram segar, jika dikehendaki. Membuat 10 hidangan.

*Catatan:

• Langkah 1

  Untuk kemudahan, gunakan 1-1 / 2 sudu teh perasa Cajun sebagai ganti lada merah, paprika, thyme, lada hitam, dan lada merah tanah.

Fakta pemakanan

Per Serving: 415 kalori, (5 g lemak tepu, 77 mg kolesterol, 501 mg natrium, 37 g karbohidrat, serat 2 g, 18 g protein.