Isi kandungan:
Termometer daging yang tepat dikalibrasi adalah dapur mesti ada! Sekiranya anda tidak mempunyai, berhenti membaca dan pergi membeli sekarang. Anda perlukan seseorang untuk memastikan anda memberi makanan selamat keluarga anda. Inilah cara menggunakan kedua-dua jenis termometer daging.
Thermometer Meat-Going
Untuk pemotongan daging yang lebih besar, seperti panggang dan ayam atau ayam belanda keseluruhan, masukkan termometer daging oven sebelum memanggang atau memanggang. Termometer jenis ini boleh kekal dalam daging semasa memanggang dalam ketuhar atau memasak di atas panggangan.
Untuk menggunakan termometer daging oven: Masukkan termometer sekurang-kurangnya dua inci ke pusat otot terbesar atau bahagian paling tebal daging mentah. Termometer tidak boleh menyentuh mana-mana lemak, tulang, atau kuali. Ini akan menghasilkan bacaan suhu yang tidak tepat. Apabila daging mencapai suhu akhir yang dikehendaki seperti yang dinyatakan dalam resipi anda, tolak termometer sedikit lebih jauh. Sekiranya suhu jatuh, terus masak daging. Jika ia tetap sama, keluarkan daging dari oven atau grill.
Tutup daging dengan foil dan biarkan ia berdiri sekitar 15 minit sebelum ukiran. Suhunya akan naik 5 ° F hingga 10 ° F semasa waktu berdiri.
