- 2 periuk penaik bulat 12-x-1 inci
- 2 periuk penaik bulat 10-x-2 inci
- 2 kuali bulat 8-x-2 inci
- 2 kuali bulat 6-x-2 inci
- 10 campuran kek putih (setiap campuran akan mengisi pan 13-x-9 inci)
Champagne
2 1/2 resipi Royal Icing (lihat di bawah)
13 1/2 inci pusingan papan kayu
10-, 8-, dan kepingan pusingan 6-inci Plexiglas jelas tebal 1/4 inci
1 resipi Hazelnut Buttercream (lihat di bawah)
6 resipi Creamy White Frosting (lihat di bawah)
6 24-ounce pakej fondant
Beg menghias yang besar dipasang dengan pengganding, # 18 dan petua bintang # 21, dan petikan # 2
Ubat mutiara yang boleh dimakan
12 cawan plastik putih
Topi kek Swan
Resipi: Hazelnut Buttercream
Resipi: Creamy White Frosting
Arahan
- Sediakan kek campuran satu atau dua pada satu-satu masa, menurut arahan pakej, menggantikan champagne untuk air. Untuk tiang bawah, bahagikan 4 campuran antara dua kuali penaik 12 inci. Untuk peringkat seterusnya, bahagikan 2 1/2 campuran antara dua panci penaik 10-inci (gunakan adunan baki untuk kek cawan). Untuk peringkat seterusnya, bahagikan 2 campuran antara dua kuali 8 inci. Untuk tingkat atas, bahagikan 1 campuran antara dua kuali 6 inci.
- Bakar kek 12 dan 10 inci dalam oven 325 darjah F selama 55 hingga 65 minit. Bakar kek 8 inci selama 50 hingga 60 minit dan kek 6 inci selama 45 hingga 55 minit.
- Cool, wrap, and freeze
setiap lapisan.
Sekurang-kurangnya dua hari sebelum menghias kek, sediakan huruf H, E, dan A. Buat cetakan komputer dari bahasa Inggeris Lama atau fon skrip dalam huruf 1 1/4 inci tinggi. Letakkan kertas di atas cetakan dan pasangkan surat-surat ke atas kertas lilin menggunakan Royal Icing dan hujung tulisan # 2. Biarkan kering.
Untuk memasang tier, tumpukan kek 12 inci pada papan kayu, ringan menyebarkan Hazelnut Buttercream antara kek. Ulang dengan baki yang tersisa, menyusun pada kepingan Plexiglas. Sisi beku dan puncak semua peringkat dengan Creamy White Frosting. Memohon fondant ke atas dan sisi setiap peringkat.
Semua paip hiasan dilakukan dengan Royal Icing. Untuk menghias, bahagikan ketinggian 12 inci ke dalam lapan bahagian dan tier 6 inci ke empat bahagian. Paip C-scroll di setiap bahagian dengan menggunakan petak bintang # 18. Walaupun lapisan aising masih lembut, tambahkan tambatan mutiara. Hiaskan lapisan lain dengan sempadan shell dan gelang mutiara.
Masukkan dowels plastik ke dalam tiga peringkat bawah untuk menyokong susunan. Stack tier di tapak. Sapukan "Happily Ever After" ke tiga peringkat teratas dengan Royal Icing menggunakan premade H, E, dan A huruf.
Paip huruf yang tinggal dengan hujung tulisan. Pipa sempadan di pangkalan setiap tier menggunakan Royal Icing dan tip # 21; tambah perlombongan mutiara seperti yang dikehendaki. Letakkan angsa di atas kek.
