Coklat putih dan gula-gula tebu keju | | rumah & taman yang lebih baik

Bahan-bahan

8 auns coklat penaik putih, cincang, atau cawan 1-1 / 3 cawan putih
2 cawan keropok graham halus hancur
½ cawan mentega, cair
2 8 auns pakej keju krim, dilembutkan
1 3 auns pakej krim keju, dilembutkan
1 8 auns karton mascarpone keju
¾ cawan gula
Garam ¼ sudu teh
½ ekstrak sudu peppermint
3 telur
¾ cawan gula-gula pepenjolan halus yang halus (seperti gula-gula gula-gula atau gula-gula gula-gula babi belang)
2 auns coklat penaik putih, atau 1/3 cawan keping roti putih
Candy gula-gula pepejal dihancurkan (pilihan)

Arah

Langkah 1
Panaskan oven ke 325 darjah F. Dalam periuk kecil yang berat, panas dan kacau 8 auns coklat putih ke atas api yang rendah sehingga cair dan licin. Keluarkan dari haba; mengetepikan.
Langkah 2
Untuk kerak, dalam mangkuk sederhana, kacau bersama keropok graham dan mentega cair sehingga digabungkan. Tekan campuran serbuk dengan tegas ke bahagian bawah panci springform 9-inci (jangan naik sisi pan.) Bakar selama 10 minit. Keluarkan dari ketuhar. Dingin pada rak dawai.
Langkah 3
Untuk mengisi, dalam mangkuk campuran yang besar, pukul keju krim, mascarpone, gula, dan garam dengan pengadun elektrik pada kelajuan sederhana sehingga digabungkan. Pukul dalam coklat cair dan ekstrak peppermint sehingga halus dan digabungkan, mangkuk mangkuk. Tambah telur satu demi satu, mengalahkan kelajuan rendah selepas setiap tambahan hanya digabungkan. Kacau dalam 3/4 cawan gula-gula.
Langkah 4
Tuangkan ke dalam kuali berbentuk kerak. Letakkan kuali dalam kuali penaik cetek. Bakar selama 50 hingga 60 minit atau sehingga kawasan 2-1 / 2 inci di sekeliling pinggir luar kelihatan ditetapkan apabila perlahan-lahan digoncang.
Langkah 5
Percuma di dalam kuali pada rak dawai selama 15 minit. Menggunakan pisau kecil tajam, lepaskan kek dari kuali; sejuk selama 30 minit lebih. Tanggalkan kuali dan sejuk sepenuhnya. Tutup kek keju dengan bungkus plastik dan sejuk di dalam peti sejuk semalaman.
Langkah 6
Untuk berkhidmat, potong kek keju menjadi baji menggunakan pisau tajam yang dicelup dalam air suam. Dalam periuk kecil yang berat, mencairkan 2 auns coklat putih ke atas api yang rendah. Sudu coklat cair atas keping cheesecake. Jika dikehendaki, taburkan bahagian atas dengan gula-gula tambahan. Untuk menyimpan apa-apa cheesecake yang tinggal, tutup dan sejuk di dalam peti sejuk sehingga 2 hari. Membuat 12 hidangan.