Citrus dan kerang makan malam | rumah & taman yang lebih baik

Bahan-bahan

• 12 kerang laut segar atau beku besar (sekitar 1 1/4 paun total)
• 2 buah oren navel besar, dikupas, separuh, dan dihiris
• ¼ daripada bawang merah kecil, dihiris nipis
• 1 sudu cuka wain merah atau cuka sari
• 5 sudu minyak zaitun
• 1 resipi Quinoa dengan Raisins dan Pine Nuts
• 1 ¼ cawan cincang merah manis dicincang (1 besar)
• 3 ulas bawang putih, cincang
• 1 5 auns pakej bayam bayi (8 cawan)
• ½ garam sudu teh
• 2 sudu mentega
• ¼ sudu teh lada hitam tanah kasar
• 1 liter susu bebas lemak (4 cawan)

Arah

• Langkah 1

  Kerang cair, jika dibekukan. Bilas kerang; Pat kering dengan tuala kertas. Mengetepikan. Untuk salad oren, dalam mangkuk sederhana melelehkan bersama-sama oren, bawang, cuka, dan 1 sudu teh minyak zaitun. Tutup dan dinginkan sehingga bersedia untuk berkhidmat.

• Langkah 2

  Sediakan Quinoa dengan Kismis dan Kacang Pinus; diketepikan dan simpan hangat.

• Langkah 3

  Dalam satu periuk kuali besar, masukkan 2 sudu minyak zaitun ke atas api yang sederhana tinggi. Masukkan lada dan bawang putih manis; masak dan kacau kira-kira 3 minit atau hanya sehingga lada lembut. Tambah bayam. Taburkan dengan 1/4 sudu garam. Masak, masak selama 2 hingga 3 minit atau hanya sehingga bayam layu, kacau sekali-sekala. Pindahan ke mangkuk sederhana; tutup dan simpan hangat.

• Langkah 4

  Lap bersih dengan tuala kertas. Masukkan mentega dan baki 2 sudu minyak zaitun ke kuali; panaskan di atas api yang sederhana tinggi. Tambah kerang ke campuran mentega panas. Taburkan kerang dengan baki 1/4 sudu teh dan lada hitam. Masak kira-kira 4 minit atau sehingga pelincir ringan dan legap, berpaling sekali. Hidangkan kerang dengan salad oren, Quinoa dengan Raisins dan Pine Nuts, dan campuran bayam. Hidangkan dengan gelas susu.

Quinoa dengan Raisins dan Pine Pine:

Dalam periuk kecil membawa 1 1/3 cawan kaldu ayam yang dikurangkan ke dalam mendidih; kacau dalam 2/3 cawan quinoa. Kurangkan haba. Rebus, tertutup, selama 15 hingga 20 minit atau sehingga sup diserap. Kacau dalam 2 sudu kismis emas dan 2 sudu kacang pain, panggang.

Fakta pemakanan

Per Serving: 490 kalori, (3 g lemak tepu, 4 g lemak tak tepu tak tepu, 6 g lemak tak jenuh tunggal), 56 mg kolesterol, 850 mg sodium, karbohidrat 53 g, serat 6 g, 25 g gula, 39 g protein.