Cara membuat salsa | rumah & taman yang lebih baik

Salsa - Bahasa Sepanyol untuk "sos" - adalah istilah catchall untuk campuran zingy, chili-spiced yang menambah pizzazz ke pelbagai hidangan. Di sini kami menunjukkan kepada anda cara membuat empat gaya salsa mudah dan tersendiri.

Salsa segar

Pico de gallo, salsa fresca, dan salsa cruda adalah sos chunky, mentah dengan asas tomato segar. Mereka cepat dan mudah dibuat dan berada pada tahap yang terbaik apabila tomato berada dalam musim. Untuk salsa segar, gabungkan bahan-bahan di bawah dalam mangkuk dan sediakan, atau tutup dan sejuk selama tiga hari.

Bahan-bahan penting

Lada: Gunakan lada manis atau oren manis bukan lada manis untuk membuat salsa lebih menarik secara visual. Kupas kulit, benih, dan cili cabai halus. Jumlah lada chili yang anda gunakan akan menentukan keperibadian salsa anda. - Untuk salsa sederhana, gunakan lada pisang, lada Anaheim, dan / atau tin dadu lada dadu hijau. - Untuk salsa sederhana, tambah satu jalapeno dicincang halus untuk campuran. - Untuk salsa panas, tambahkan dua lada jalapeno cincang halus atau lada serrano yang lebih panas lagi.

Tomato: Tomato segar adalah asas salsa segar, jadi pastikan mereka beraroma dan sedikit tegas, tidak lembek. Tomato taman segar adalah standard emas, tetapi anda masih boleh membuat salsa di luar musim dengan menggunakan roma (gaya Itali), anggur-anggur, atau anggur atau ceri tomat dari kedai runcit. Emas atau tomato hijau juga membuat salsa yang meriah. Tidak perlu biji tomato melainkan jika anda mahu.

Citrus: Jus kapur atau lemon menambah tang berasid kepada salsa yang mengimbangi haba lada.

Bumbu: Rempah salsa anda dengan bawang merah, bawang putih, dan / atau cilantro segar. Untuk rasa yang lebih ringan, cuba pasli bukannya ketumbar. Salurkan salsa dengan rasa garam dan lada.

Tips Resipi Salsa

Salsa Picante

Picante bermaksud panas dan pedas. Untuk membuat salsa picante, campurkan tomato cincang, bawang, cilantro, lada chili, dan bawang putih dalam pengisar atau pemproses makanan, kemudian pindahkan campuran (bersama lada manis dan perisa) ke dalam periuk. Memasak salsa akan melengkapkan rasa dan marah panas lada. Anda juga boleh menambah sedikit gula untuk membantu mengimbangi sebarang kekasaran dari tomato dan lada. Rebus salsa selama 30 minit atau sampai mencapai konsistensi yang diinginkan.

Bahan penting

Tomato: Untuk benih tomato, teras dan separuh mereka terlebih dahulu. Tahan setiap setengah di atas mangkuk dan gunakan hujung sudu untuk menghilangkan benih. Jika tomato segar tidak tersedia, gunakan tomato dadu dalam tin.

Salsa Verde

Verde bererti hijau dalam bahasa Sepanyol. Daripada tomato, salsa hijau memanggil tomatillos, yang kelihatan seperti tomato hijau kecil dengan sekam dan rasa sedikit lemon dengan sedikit apel. Salsa hijau sangat lazat sebagai topper pada ikan atau quesadillas, atau sebagai mencelup untuk cip.

Untuk jenis salsa ini, cincang halus tomato dan kacau dengan cilantro segar dicincang, bawang merah cincang, serrano cincang berbiji dan halus, jalapeno chile, dan sedikit garam dan gula. Tutup dan berehat selama 4 jam atau sehingga 3 hari.

Bahan penting

Tomatillos: Cari tomato segar di kedai runcit, pasar Mexico, atau pasaran Latin, atau menggunakan tomato tomato tin. Simpan tomato segar di dalam sekamnya di dalam beg kertas di dalam peti sejuk sehingga 1 bulan, dan buang sekam dengan jari anda sebelum menggunakannya.

Buah Salsa

Kemanisan buah segar mengimbangi haba dari chiles dan keasaman jus kapur, mewujudkan salsa buah yang menyenangkan.

Untuk jenis salsa ini, gabungkan buah-buahan dengan lada manis yang dicincang, bawang hijau yang dihiris, cilantro segar, jus kapur, dan jalapeno, serrano, atau lada Anaheim. Tutup dan berehat selama 2 hari.

Bahan penting

Buah: Nanas, mangga, betik, strawberi, pic, plum, aprikot, oren, dan kiwi yang dipotong adalah yang terbaik dalam salsa, dan anda boleh menggunakannya dalam pelbagai kombinasi.