Fudge Mint-layer | rumah & taman yang lebih baik

Bahan-bahan

• 2 gelas gula pasir
• ¾ susu cawan
• 2 kotak (2 auns) coklat tanpa gula, potong
• 1 sudu teh sirap jagung berwarna terang
• 2 sudu mentega
• 1 sudu vanila
• 3 sudu mentega
• 4 sudu teh krim
• 1 ¾ cawan ditapis gula tepung
• ½ cawan kenari cincang

Arah

• Langkah 1

  Letakkan kuali penaik 8x8x2 inci dengan kerajang, memanjangkan kerajang di atas pinggir kuali. Mentega itu; tetapkan kuali.

• Langkah 2

  Mentega bahagian periuk periuk 2-liter berat. Dalam periuk menggabungkan gula, susu, coklat, dan sirap jagung. Masak ke atas api sederhana yang sederhana hingga mendidih, kacau sentiasa dengan sudu kayu untuk membubarkan gula. Ini perlu mengambil masa kira-kira 5 minit. Elakkan campuran percikan pada sisi kuali. Berhati-hati klip termometer gula-gula ke sisi kuali.

• Langkah 3

  Masak di atas api sederhana sederhana, kacau kerap, sehingga termometer mencatat 234 darjah F, keadaan bola lembut. Campuran harus dididihkan pada kadar yang sederhana, stabil sepanjang permukaan keseluruhan. Mencapai tahap bola lembut perlu mengambil masa 20 hingga 25 minit.

• Langkah 4

  Keluarkan panci dari haba. Tambah 2 sudu mentega dan vanila, tetapi jangan kacau. Sejuk, tanpa kacau, suam (110 darjah F). Ini perlu mengambil masa kira-kira 55 minit.

• Langkah 5

  Sementara fudge memasak, sediakan campuran mint. Letakkan 3 sudu mentega dan creme de menthe ke dalam mangkuk pengadun kecil. Pukul dengan pengadun elektrik pada kelajuan tinggi sehingga berbulu. Masukkan gula tepung dan pukul sehingga rata. Tutup dan sisihkan.

• Langkah 6

  Keluarkan termometer permen dari periuk. Pukulan bersungguh-sungguh dengan sudu kayu sehingga fudge menjadi sangat tebal dan hanya mula kehilangan glossnya. Ini perlu mengambil masa kira-kira 7 minit. Cepat beralih fudge ke dalam periuk yang disediakan. Campuran puding Dollop lebih fudge; Tekan campuran mint secara merata ke atas fudge. Taburkan kacang dalam campuran mint; tekan secara ringan. Semasa fudge hangat, markarkan ke dalam kotak 1 inci. Apabila gula-gula teguh, gunakan foil untuk mengangkatnya keluar dari kuali; memotong gula-gula ke dalam kotak. Simpan dengan ketat. Membuat 64 keping atau kira-kira 1-3 / 4 paun.

Petua

Sehingga 2 minggu lebih awal menyediakan fudge. Simpan di dalam peti sejuk di dalam bekas yang rapat.

Fakta pemakanan

Per Serving: 56 kalori, (1 g lemak tepu, 5 g lemak tak tepu tak tepu, 5 g lemak tak jenuh tunggal), 3 mg kolesterol, 11 mg natrium, 9 g karbohidrat, serat 0.2 g, 9 g gula, 0.3 g protein.