Mustard barbeku ayam | rumah & taman yang lebih baik

Bahan-bahan

• 4 kaki ayam (sekeping paha paha) atau 4 setiap drumsticks dan paha (kira-kira 3 pon) atau 4 bahagian payudara ayam (kira-kira 2 pon total)
• ½ cawan Mustard gaya Dijon
• 3 cuka sudu
• 4 sudu teh Worcestershire
• 1 sudu teh dicincang thyme atau 1/8 sudu teh thyme kering, dihancurkan
• 2 sudu makan molasses berperisa ringan

Arah

• Langkah 1

  Jika dikehendaki, keluarkan kulit dari ayam. Bilas ayam dan pat kering dengan tuala kertas. Letakkan ayam dalam beg plastik dalam hidangan cetek; mengetepikan.

• Langkah 2

  Untuk pengasam, kacau bersama mustard, cuka, saus Worcestershire, dan thyme sehingga licin. Tuangkan pengasam ke atas ayam. Catat beg dan belikan ayam dengan pengasam. Chill selama 4 hingga 24 jam, belikan beg itu sekali-sekala. Tuangkan ayam, menyimpan perapian. Ukur 1/3 cawan perapan; diketepikan untuk digunakan untuk membuat sos.

• Langkah 3

  Dalam gril dengan penutup, susun arang sederhana panas di sekitar periuk titisan. Uji haba sederhana di atas periuk titisan. Letakkan kepingan ayam, bahagian tulang ke bawah, di atas rak gril di atas panci titisan tetapi tidak di atas arang. Tutup dan panggang selama 50 hingga 60 minit atau sehingga lembut dan tidak lagi merah jambu, sesekali memberus dengan pembasuhan. (Jangan berus selama 5 minit terakhir memanggang).

• Langkah 4

  Sementara itu, dalam periuk kecil, menggabungkan 1/3 cawan penyediaan roti dan molases. Haba mendidih; mengurangkan haba. Rebus, tutup selama 5 minit. Sediakan sos dengan ayam. Membuat 4 hidangan.

Ujian Petua Dapur:

Bagaimana Hot adalah Hot? Sesetengah makanan perlu dibakar panas dan cepat, ada yang rendah dan perlahan. Untuk mengukur betapa panasnya arang di panggangan anda, tangankan tangan anda beberapa inci di atas pusat rak gril. Jika anda boleh memegang tangan anda di sana dua saat atau kurang, arang panas; tiga saat akan menjadi medium-panas, empat untuk medium, dan lima untuk kelantangan sederhana perlahan. Apabila memanggang secara tidak langsung, arang panas akan menyediakan haba yang panas di tempat memasak, dan arang sederhana panas akan memberikan haba sederhana.

Fakta pemakanan

Per Serving: 327 kalori, (4 g lemak tepu, kolesterol 103 mg, natrium 904 mg, 10 g karbohidrat, serat 0 g, 31 g protein.