Isi kandungan:
Bahan-bahan
Arah
-
Panaskan ketuhar hingga 450 ° F. Baris dua periuk pemanggang cet dan / atau 15x10x1-inch baking pan dengan foil. Potong satu atau dua cincang kecil dalam setiap tomato. Letakkan tomato dalam satu lapisan dalam kuali yang disediakan. Potongkan 1/2 inci mentol bawang putih atas untuk mendedahkan hujung cengkeh individu. Mengeluarkan mentol bawang putih keseluruhan, keluarkan lapisan luar kertas yang longgar. Letakkan mentol, potong, dalam cawan puding. Mentol mentol dengan sedikit minyak; tutup dengan kerajang. Tuangkan tomato dan bawang putih pada rak oven berasingan kira-kira 30 minit atau sehingga kulit tomat dibersihkan dan bawang putih terasa lembut; sejuk.
-
Tuangkan tomato yang kasar, buang kulit yang longgar dan jus yang berlebihan. Keluarkan bawang putih dari kulit kertas dengan memerah bahagian bawah mentol. Pindahkan tomato dan bawang putih ke periuk karat enamel tahan karat, enamel atau nonstick. Kacau dalam wain, gula, dan garam. Bawa mendidih ke atas api yang sederhana tinggi, kacau sekali-sekala; mengurangkan haba. Rebus, ditemui selama 15 minit, kacau sekali-sekala.
-
Tekan campuran tomato melalui kilang makanan yang dipasang dengan cakera kasar. (Atau bekerja dalam kelompok, pindahkan campuran tomato ke pemproses makanan atau blender) Tutup dan proses atau campuran sehingga halus. Tekan campuran tulen melalui penapis.
-
Kembalikan campuran tegang ke periuk. Kacau dalam kemangi, oregano, lada hitam, dan lada merah dihancurkan. Bawa ke mendidih; mengurangkan haba. Rebus, ditemui selama 45 hingga 50 minit atau sehingga dikurangkan kepada kira-kira 8 cawan. Keluarkan dari haba. Kacau dalam jus lemon.
-
Susu sos panas ke dalam balang pengetam separuh pintar yang disterilkan panas, meninggalkan ruang kepala 1/2 inci. Lap balang lap; laraskan penutup dan jalur skru.
-
Proseskan balang-balang yang penuh di dalam periuk air mendidih selama 35 minit (mula masa apabila air kembali ke mendidih). Keluarkan balang dari kuali; sejuk di rak wayar.
Sos lada merah lada panggang:
Sediakan seperti yang diarahkan, kecuali mengurangkan tomato hingga 8 paun. Potong £ 3 lada merah manis dalam separuh memanjang; keluarkan batang, benih, dan membran. Letakkan bahagian lada, potong ke bawah, pada lembaran penaik berlapis kerajang yang besar. Lada panggang dengan tomato dan bawang putih seperti yang diarahkan kira-kira 30 minit atau sehingga kulit lada dicat. Bawa foil di sekitar lidi dan tepi lipat bersama-sama untuk disertakan. Biarkan kira-kira 15 minit atau sehingga cukup sejuk untuk mengendalikan. Kupas dan buang kulit. Campurkan lada secara kasar dan tambah periuk dengan tomato dan bawang putih di Langkah 2. Teruskan seperti yang diarahkan. Analisis pemakanan setiap hidangan (enam puluh empat hidangan 2 sudu besar): 22 kalori, 0 g lemak (0 g sat lemak), 0 mg kolesterol, 127 mg natrium, 4 g karbohidrat, 1 g serat, 3 g gula, 1 g protein.
Sos Sos Pizza Sician:
Sediakan seperti yang diarahkan, kecuali pengganti wain putih yang kering untuk wain merah dan hilangkan lada merah yang dihancurkan. Kacau 1/2 cawan disaring pasli segar, 2 cayenne segar dicincang halus atau lada cabai merah kecil lain, ** dan 1 sudu kecil dicincang thyme segar menjadi sos dengan herba di Langkah 4. Teruskan seperti yang diarahkan. Jika dikehendaki, kacau dalam 1/4 cawan kapers yang dikeringkan dengan jus lemon. Analisis penurun setiap hidangan (enam puluh empat hidangan 2-sendok makan): 19 kalori, 0 g lemak (0 g sat lemak), 0 mg kolesterol, natrium, 4 g karbohidrat, 1 g serat, 2 g gula, 1 g protein. Tip: Kerana lada cabai mengandungi minyak yang tidak stabil yang boleh membakar kulit dan mata anda, elakkan sentuhan langsung dengannya sebanyak mungkin. Apabila bekerja dengan lada chili, pakai sarung tangan plastik atau getah. Jika tangan kosong anda menyentuh lada, cuci tangan dan kuku dengan baik dengan sabun dan air suam.
* Petua:
Menggunakan pemproses makanan dan ayakan akan menghasilkan sos pizza yang lebih nipis, kerana lebih banyak pepejal akan dikeluarkan. Anda juga perlu menyesuaikan waktu memasak di Langkah 4 hingga 15 hingga 20 minit, kerana anda tidak akan mempunyai banyak campuran untuk memasak hingga 8 cawan.
Fakta pemakanan
Per Serving: 19 kalori, (0 g lemak tepu, 0 g lemak tak tepu tak tepu, 0 g lemak tak tepu), 0 mg kolesterol, 127 mg natrium, karbohidrat 4 g, 1 g serat, 2 g gula, 1 g protein.
