Rosemary braidsticks | rumah & taman yang lebih baik

Bahan-bahan

1 - 1.25 cawan tepung serba guna
1 pakej yis kering aktif
1 sudu kecil rosemary segar atau 1/2 sudu teh rosemary kering, dihancurkan
¼ sudu teh lada hitam tanah kasar
¾ susu cawan
2 sudu mentega atau marjerin
1 sudu gula
½ garam sudu teh
1 cawan semolina pasta flour *
1 putih telur
1 sudu air

Arah

Langkah 1
Dalam mangkuk besar, kacau bersama-sama 3/4 cawan tepung serba guna, ragi, rosemary, dan lada. Dalam periuk kecil, panaskan susu, mentega, gula dan garam sehingga hangat (120 darjah F hingga 130 darjah F) dan mentega hampir cair.
Langkah 2
Masukkan campuran susu kepada campuran tepung. Pukul dengan pengadun elektrik pada kelajuan rendah hingga sederhana selama 30 saat, mengikis sisi mangkuk sentiasa. Pukul pada kelajuan tinggi selama 3 minit. Kacau dalam tepung semolina. Biarkan selama 1 minit. Kacau sebanyak separuh tepung serba guna seperti yang anda boleh dengan sudu kayu.
Langkah 3
Keluarkan doh ke permukaan yang terapung ringan. Kukuk cukup tepung serba guna untuk membuat adunan yang licin dan elastik (8 hingga 10 minit). Bentuk bola. Tempatkan di dalam mangkuk ringan; belok sekali untuk permukaan gris. Tutup dan biarkan naik di tempat yang hangat sehingga hampir dua kali ganda (kira-kira 45 hingga 60 minit).
Langkah 4
Punch dough down. Beralih ke permukaan terapung ringan. Bahagikan adunan pada separuh. Tutup dan biarkan berehat 10 minit. Baris lembaran pembakar dengan kerajang; kerajang gris. Gulungkan setiap bahagian ke dalam segi empat tepat 10x9 inci. Dari satu bahagian adunan, potong panjang ke 24 jalur.

Langkah 5
Untuk setiap tiang roti, pasang bersama hujung tiga jalur. Kencangkan strip adonan. Cubit hujung yang lain bersama-sama. Tuck di bawah hujung yang nipis. Letakkan pada lembaran penaik yang disediakan. Ulangi dengan baki separuh adunan. Tutup dan biarkan naik di tempat yang hangat sehingga hampir dua kali ganda saiz (kira-kira 30 minit).
Langkah 6
Panaskan oven hingga 350 darjah F. Dalam mangkuk kecil, pukul bersama-sama telur putih dan air. Campurkan sedikit telur campuran putih pada roti. Bakar kira-kira 15 minit atau sehingga keemasan. Hidangkan panas. Membuat 16 tongkat roti.

Petua

Sediakan doh roti. Beku dalam bekas kedap udara sehingga 3 minggu. Untuk berkhidmat, doh cair. Bentuk dan biarkan naik. Bakar dalam ketuhar 350 darjah F kira-kira 20 minit atau sehingga keemasan.