Cara membuat tortilla seperti restoran mexican kegemaran anda | rumah & taman yang lebih baik

Suka tortilla buatan tangan di restoran Mexico kegemaran anda? Dapatkan rasa segar di rumah dengan membuat tortilla jagung atau tortilla tepung anda sendiri. Prosesnya sama untuk kedua-dua tepung dan tortilla jagung-hanya bahan-bahan yang berubah. Ia tidak mengambil masa lama untuk membuat tortilla buatan sendiri sama ada, jadi cara mudah untuk membuat malam makan malam Mexico merasa lebih istimewa. Ikut panduan tiga langkah kami untuk membuat tortilla anda sendiri di rumah, dan malam taco seterusnya anda akan menjadi tastiest yang pernah.

Langkah 1: Campurkan Doh

Tortilla jagung bermula dengan masa harina, iaitu tepung tortilla tepung yang dibuat dari kernel jagung kering. Anda boleh menemuinya di kedai runcit Mexico atau di lorong ramuan Mexico kedai runcit anda. Tortillas tepung biasanya bermula dengan tepung serba guna.

Untuk tortilla jagung, letakkan 2 cawan masa harina dalam mangkuk pencampur sederhana. Menggunakan tangan anda, campurkan bersama harina masa dengan air yang mencukupi untuk membuat adunan yang teguh tetapi lembap yang baik seperti pemotongan jenis seperti tanah liat pemodelan kanak-kanak. Tortilla jagung mungkin memerlukan 1 hingga 1 3/4 cawan air. Mulakan pada akhir yang rendah dan tambah lebih seperti yang diperlukan.

Untuk tepung tortilla, letakkan 2 cawan tepung serba guna, 1 sudu serbuk penaik, dan 1/2 sudu teh dalam mangkuk pencampur sederhana. Potong dalam 2 sudu pemendek sehingga dikombinasikan. Secara beransur-ansur menambah 1/2 cangkir air hangat, melemparkan bersama sehingga adunan dapat dikumpulkan ke dalam bola.

Petua: Jika doh kering dan rapuh, masak lebih banyak air, 1 sendok makan pada satu masa.

Sebaik sahaja anda gembira dengan konsistensi doh, biarkan ia berehat selama kira-kira 15 minit untuk mengeluarkan kelembapan dan membuat adunan lebih mudah untuk dilancarkan.

Buat Tortillas berwarna Delicious dengan Bahan Semulajadi

Langkah 2: Bentuk Doh Ke Bola

Gunakan jari anda untuk membahagi doh ke 12 bahagian, dan gulungkannya ke dalam bola.

Letakkan satu bola di antara dua kepingan kertas lilin yang kira-kira 7 inci persegi. Sekiranya anda mempunyai akhbar tortilla, sekarang adalah masa untuk menariknya. Jika tidak, pin rolling berfungsi dengan baik.

Cara Membuat Enchiladas Mudah

Dengan penekan tortilla atau pin rolling, sapukan bola doh ke dalam bulatan 6-inci di antara kepingan kertas lilin. Ulangi langkah ini dengan bola yang tersisa.

Petua: Simpan kertas wax di tempat sehingga masa memasak untuk memastikan tortilla kering dan mudah dibawa.

Langkah 3: Masak Tortillas

Berhati-hati mengupas lembaran kertas lilin yang teratas dan letakkan tortilla, sebelah kertas di atas, pada kuali atau kuali pada api sederhana. Apabila tortilla mula panas (ini sepatutnya mengambil masa kira-kira 20 saat), kupas kertas lembaran yang masih ada.

Bagaimana Membuat Burritos Terbaik

Jika anda membuat tortilla jagung, masak setiap satu selama 2 hingga 2-1 / 2 minit, bertukar sekali-sekala, sehingga tortilla kering dan ringan dibakar, tetapi masih lembut. (Nota: Jagung tortilla tidak banyak coklat.)

Jika anda membuat tepung tepung, masak setiap satu selama 20 hingga 30 saat atau sehingga bengkak, dan kemudian bertukar dan masak sehingga tepi curl sedikit. Jika anda menggunakan tortillas dengan serta-merta, bungkusnya dalam foil selepas mengeluarkannya.

Cara Membuat Tepat: Tortillas membekukan dengan baik sehingga 1 bulan. Tumpukan mereka, dipisahkan oleh dua lapisan kertas lilin, dan letakkan di dalam beg beku dan beku. Debu sebelum menggunakan.

Cara Membuat Cip Tortilla

Sebaik sahaja anda telah membuat tortilla, hanya satu atau dua langkah lagi untuk belajar cara membuat cip tortilla yang renyah dan sempurna untuk merangkak salsa atau guacamole buatan sendiri. Untuk kerepek tortilla yang dipanggang, panaskan ketuhar anda hingga 350 ° F. Kemudian, gosok empat tepung 7 hingga 8 inci atau tortilla jagung dengan minyak zaitun, minyak sayuran, atau semburan dengan semburan tanpa kayu, dan musim seperti yang dikehendaki (tambah garam, serbuk cili, semangat limau, atau sebarang perasa lain yang anda mahukan pada cip anda ). Potong setiap tortilla menjadi baji. Menyebarkan baji dalam kuali penaik 15x10 inci. Bakar selama 8 hingga 10 minit atau sehingga kerepeknya cerah dan coklat muda. Percuma di rak wayar.

Baking bukan satu-satunya cara anda boleh membuat cip tortilla buatan sendiri-anda juga boleh menggoreng mereka. Mulailah dengan melapisi lembaran pembakar dengan tuala kertas, kemudian panaskan 1 inci minyak sayur dalam kuali berat atau periuk besar sehingga minyak ialah 365 ° F. Potong lapan tepung 7 inci atau tortilla jagung ke dalam baji. Masukkan baji ke dalam minyak panas dalam kelompok, dan masak selama 1 hingga 2 minit atau sehingga coklat keemasan, beralih sekali. Keluarkan cip dari minyak dengan sudu kecil dan longkang pada tuala kertas. Sekiranya anda mahu, tambah salur garam tambahan. Kemudian dapatkan resipi salsa kegemaran anda!

Dapatkan resipi: Goreng Tortilla Chips