Flamin 'cajun riblets | rumah & taman yang lebih baik

Bahan-bahan

• 3 paun babi pinggang belakang tulang rusuk
• 1 sudu perasa Cajun
• 1 cawan sos cili botol
• 1 medium bawang, cincang halus
• 1 serrano lada, dibiji dan dicincang halus (lihat hujung, muka surat 28)
• 2 sudu makan ubi cepat masak, dihancurkan
• 1 sudu teh rebus kulit halus
• 1 sudu besar jus lemon
• 1 - 2 sudu teh botol lada panas panas
• Pincang segar yang dicincang (pilihan)

Arah

• Langkah 1

  Taburkan tulang rusuk dengan perasa Cajun; gosok dengan jari anda. Potong rusuk ke bahagian rusuk tunggal. Tempatkan tulang rusuk dalam periuk perlahan 3 1/2 hingga 4-kuar.

• Langkah 2

  Dalam mangkuk sederhana menggabungkan sos cili, bawang, lada serrano, ubi kayu, lemon, jus lemon, dan sos lada panas. Tuangkan sos atas tulang rusuk.

• Langkah 3

  Tutup dan masak pada tetapan panas rendah selama 5 hingga 6 jam atau pada tetapan haba tinggi selama 2 1/2 hingga 3 jam. Hidangkan dengan serta-merta atau tutupkan pada tetapan panas panas atau rendah sehingga 2 jam. (Keluarkan sebarang tulang tanpa daging.) Jika dikehendaki, taburkan dengan pasli.

Fakta pemakanan

Per Serving: 231 kalori, (6 g tepu lemak, 57 mg kolesterol, 369 mg natrium, 7 g karbohidrat, 1 g serat, 12 g protein.