Salmon dengan sos blackberry | rumah & taman yang lebih baik

Bahan-bahan

• 4 6 auns salmon segar atau beku atau stik halibut, potong 1 inci tebal
• ½ cangkir blackberry atau jem aprikot atau dipelihara
• 2 sudu besar bawang cincang
• 1 sudu teh dicincang thyme atau 1/4 sudu teh thyme kering, dihancurkan
• 1 sudu teh mustard gaya Dijon
• 1 bawang putih cengkih kecil, cincang
• 2 sudu besar marjerin atau mentega, cair
• Garam ¼ sudu teh
• ⅛ lada hitam sudu (pilihan)
• Lemon baji
• Blackberry (pilihan)

Arah

• Langkah 1

  Ikan cair, jika dibekukan. Untuk sos, dalam periuk kecil menggabungkan jem, bawang, thyme, mustard, dan bawang putih. Bawa hanya mendidih, kacau kerap; mengurangkan haba. Rebus, ditemui, kira-kira 10 minit atau sehingga sos sedikit menebal. Keluarkan dari haba. Tutup dan simpan panas.

• Langkah 2

  Bilas ikan; Pat kering dengan tuala kertas. Coat rak yang tidak panas dari kuali ayam dengan semburan masak. Letakkan ikan di rak yang disediakan. Berus dengan kira-kira separuh daripada marjerin cair. Taburkan dengan garam dan, jika dikehendaki, lada hitam.

• Langkah 3

  Buang kira-kira 4 inci dari haba selama 8 hingga 12 minit atau sehingga serpihan ikan dengan mudah apabila diuji dengan garpu, berpaling dan menyikat sekali dengan marjerin cair yang tersisa.

• Langkah 4

  Untuk berkhidmat, sudu kira-kira 2 sudu besar sos ke setiap pinggan makan malam. Teratas dengan ikan. Hidangkan dengan baji lemon dan, jika dikehendaki, beri hitam segar. Membuat 4 hidangan.

Fakta pemakanan

Per Serving: 363 kalori, (2 g lemak tepu, 4 g lemak tak tepu tak tepu, 5 g lemak tak jenuh tunggal), 88 mg kolesterol, 346 mg natrium, 28 g karbohidrat, 1 g serat, 20 g gula, 34 g protein.